苏扬风味
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内容提要：
本书在介绍苏菜的来龙去脉、风格风貌、风味特点概况之后，按主要原料分为畜兽、禽鸟、水族、植物以及综合类菜肴等五部分共422款菜品，每一大类又依据不同具体主料分若干分目。
作者简介：
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本书在介绍苏菜的来龙去脉、风格风貌、风味特点概况之后，按主要原料分为畜兽、禽鸟、水族、植物以及综合类菜肴等五部分共422款菜品，每一大类又依据不同具体主料分若干分目。
目录：
葛根紫菜蛋汤 二冬汤 笋蛤汤 甲鱼补肾汤 三黑猪脬汤 补阴蛤蜊汤 莲子猪肉汤 猪胰肠 猪肚粥 海参粥 木耳粥 兔肉馄饨 炸夹心豆腐泡 素炸丸 二冬油菜涡蛋 苦瓜桔梗涡蛋 冬瓜海米涡蛋 炒笋片 莴笋炒肉丝 书摘：
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