图书城客服提醒
图书城可以帮助您管理读书信息!
现在您还没有登陆，请先
注册或者
登陆！
还有问题？请联系
图书城客服
|
作者: | |
ISBN: |
9787501925919 ， 7501925917
|
出版社: | 中国轻工业出版社 |
出版日期: | 1999-12-1 |
定价: |
￥20.00 元
|
|
购买: |
 |
|
内容提要 ：
本书详细介绍了各种面包的制作方法，是专业面包师及家庭自制面包的必备参考工具书。
编辑推荐 ：
本书目录简介：第一章 原料；第二章 发酵产品；第三章 蛋糕和德国大蛋糕；第四章 曲奇饼干；第五章 馅饼等。
目录 ：
第一章 原料
一 面粉
1.小麦
2.黑麦粉
二、鸡蛋
