世界著名饭店集团管理精要

    本书讲述了世界著名饭店的管理思想、模式、方法。其介绍的经验值得中国饭店业在管理中借鉴。

上篇 世界著名饭店和饭店集团的发展 第1章 饭店业的现状与发展 第2章 集团化——饭店业发展的必然趋势 第3章 回顾与展望——中国饭店集团跨世纪发展 下篇 世界著名饭店集团管理精要 第4章 半靠幸运，半靠头脑——巴斯饭店公司 第5章 特许经营领域的佼佼者——精品国际饭店公司 第6章 “到我的饭店来，我请客”——希尔顿饭店公司与希尔顿国际饭店公司 第7章 长期保持与众不同——凯悦饭店/凯悦国际 第8章 在国际并购中成长——喜达屋饭店及度假村国际集团 第9章 经济型饭店的后起之秀——天天饭店集团 第10章 全球最大的饭店联合体——最佳西方国际饭店集团 第11章 从菜根汽水店到综合性企业集团——马里奥特集团 第12章 加拿大家庭饭店的代表——四季饭店集团 第13章 英国饭店业的骄例——福特饭店集团 第14章 全球饭店集团的巨无霸——雅高集团 第15章 度假者的天堂——地中海俱乐部