自秦汉以来，小炒这种烹调方法一直普及民间，并在漫长的岁月中不断地推陈出新，流派迭出，积累了丰富的技巧和经验。
本书荟萃了各类精妙实用的家庭小炒200余款，东西南北各种风味俱全，最适合家庭制作，是日常生活必备之烹饪工具书。
家庭小炒
内容提要 ：
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自秦汉以来，小炒这种烹调方法一直普及民间，并在漫长的岁月中不断地推陈出新，流派迭出，积累了丰富的技巧和经验。
本书荟萃了各类精妙实用的家庭小炒200余款，东西南北各种风味俱全，最适合家庭制作，是日常生活必备之烹饪工具书。 目录 ：
一、蔬菜类
1 鱼香菠菜 2 鸡蛋土豆丁 …… 二、肉类 1 东坡肉 2 蒜泥肉片 …… 三、禽蛋类 1 熘鸡片 2 榨菜鸡丝 …… 四、海鲜 水产类 1 黄瓜海蜇 2 木耳鲜鱿 …… 彩色插图 1 豆腐干炒肉碎 2 咸菜炒毛豆 …… |
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