沙锅美味30种
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内容提要：
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做沙锅菜肴而编写。书中收入了具有代表性、符合时尚要求、且适合家庭制作的沙锅美味，每款一图，以简洁的文字对每款沙锅菜的用料配比、制作方法和成菜特点作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
作者简介：
编辑推荐：
沙锅菜的特点是汤菜合一，热烫、鲜嫩、味美，既适合家庭日常食用，亦可作为宴席大菜。本书介绍的30种沙锅美味，用料好备，制作容易，按书习做，定会使你厨艺明显提高，把日常饭菜做得味美可口，给家庭生活带来快乐和温馨。
目录：
全家福沙锅
沙锅狮子头 排骨煲冬瓜 莲藉赤豆煲排骨 沙锅大肠豆腐 酸菜白肉血肠 沙锅咸菜猪肚 黄豆煲猪手 什锦沙锅蛋饺 萝卜炖牛腩 沙锅羊杂 沙锅酸菜羊肉 当归炖羊肉 沙锅焖狗肉 沙锅四珍鸭 啤酒魔芋鸭 笋干煲老鸭 人参炖乌鸡 沙锅炖鸡块 天麻玉竹煲老鸽 沙锅鱼头炖豆腐 沙锅鲶鱼炖茄子 沙锅粉丝肉蟹 人参炖甲鱼 什锦沙锅炖卿鱼 沙锅酸汤鱼 沙锅明虾豆腐 沙锅丝瓜粉丝 沙锅什锦面筋 沙锅鸡火烩面 |