肉鸽美味30种
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内容提要：
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做鸽肉菜肴而编写。书中精选取了能满足家庭需要、的文字对家庭制作的肉鸽美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比，制作方法及成菜特点等作了具体介绍，对主要过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
作者简介：
目录：
熘鸽块
豆瓣火腿鸽 子* 乳鸽炖双耳 清蒸乳鸽 参笋烧鸽块 菜心乳鸽 鱼香乳鸽块 铁板乳鸽 香酥乳鸽 滋补乳鸽 酱乳鸽 熏乳鸽 香菇乳鸽 麻辣鸽块 菠萝乳鸽块 坛焖乳鸽 乳鸽炖三鲜 酱瓜鸽子* 凤凰趴窝 葱香鸽子 咖喱鸽块 兰花鸽球 红乳烧乳鸽 酿扒乳鸽 煎鱼香鸽饼 软熘鸽球 氽珍珠鸽 炸鸽肉串 宫保鸽胗 |