中国佛教素菜谱
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内容提要：
本书以精美的照片、简洁的制作说明介绍了佛门素斋，主要包括热菜、冷菜、汤菜和点心等几部分。每道菜都附有详细的原料、调料和制作方法说明。
作者简介：
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目录：
热菜
1 芝麻萝卜条 2 蕨菜玉米笋 3 双色菜药 4 四色素烩 5 白扒银耳 6 芝麻焦条 7 白扒猴头菇 8 糖醋藕条 9 炸金条 10 昌旺猴菇 11 金针丝瓜 12 滑炒竹笋 13 酿竹荪 14 炒二冬 15 栗子烧白菜 16 清炒山药 17 家乡豆腐 18 炸枣仟 19 香辣豆腐 20 素烧双冬 21 双冬面筋 22 八仙过海 23 八宝金箱 24 砂锅猴菇 25 玉珠罗汉 26 草菇玉笋煲 27 银丝玲珑串 28 双泥冬笋卷 29 双珠烩 30 菠萝法印 31 兰花雪贝 32 芝麻素菜卷 33 双味太极图 34 瓜蓉白菜 35 糖醋香芋 36 芝麻脆糊 37 铁板豆腐 38 东坡绣球 39 糖醋福星豆 40 茄汁豆腐丸 41 佛陀悟禅 42 芋泥锅巴 43 万法圆通 44 脆炒乌丝 45 翠盅金茸 46 宫爆三丁 47 南海瓜筒 48 芝麻椒片 49 香卤豆腐片 50 墨玉香菇 …… 冷菜 汤菜 点心 |