绿芦笋高产栽培与保鲜加工——21世纪新农民文库·特色果蔬栽培丛书
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内容提要：
绿芦笋是比白芦笋风味、口感更好，营养价值更高的营养保健型蔬菜，国内外市场前景看好，栽培经济效益可观。本书除介绍绿芦笋的形态与生物学特性外，重点阐述其高产栽培技术及病虫害防治方法，还介绍了绿芦笋贮存保鲜及综合利用等内容。书末附有烹调绿芦笋的菜谱12款。
作者简介：
刘克均，南京农业大学教授，四十年来一直从事园艺病害、食用菌栽培与病虫害防治、绿芦笋栽培与病虫害防治方面的工作。在教学、科研和科技支农扶贫方面成绩 突出，曾获原国家教委、农业部、林业部的联合表彰奖励，并多次获科研成果奖及论著奖。已发表论文五十我篇，出版著作22部，1993年起享受国务院特殊津贴。现任中国科技未来研究会常务理事、江苏省食用菌协会副理事长。
编辑推荐：
绿芦笋是比白芦笋风味、口感更好，营养价值更高的营养保健型蔬菜，国内外市场前景看好，栽培经济效益可观。本书除介绍绿芦笋的形态与生物学特性外，重点阐述其高产栽培技术及病虫害防治方法，还介绍了绿芦笋贮存保鲜及综合利用等内容。书末附有烹调绿芦笋的菜谱12款。
目录：
一 绿芦笋的营养价值与保健作用
二 绿芦笋的形态特征和生物学特性 （一）花、果实和种子 （二）叶与拟叶 （三）茎的形态与功能 （四）初生根、贮藏根和吸收银 三 绿芦笋对环境条件的要求 （一）绿芦笋的生长发育规律 （二）绿芦笋对环境条件的要求 四 绿芦笋的高产栽培技术 （一）栽培方式 （二）营养土、营养袋及苗床 （三）种子及其处理 （四）播种及幼苗管理 （五）移栽定植 （六）定值后的大田管理 （七）芦笋的采收 五 绿芦笋避病高产栽培技术 （一）避病高产栽培措施 （二）新种植地区的避病栽培措施 六 绿芦笋反季节栽培措施 （一）反季节采笋 （二）遮阳网的应用 （三）地膜的应用 （四）塑料大棚的应用 （五）绿芦笋周年供应栽培模式 七 病虫害防治 （一）病害防治 （二）虫害防治 八 绿芦笋的贮存、加工与综合利用 （一）嫩笋采后的生理变化 （二）嫩笋采后的形态变化 （三）绿芦笋的保鲜方法 （四）绿芦笋的综合利用 附录 绿芦笋菜谱12款 |