中外民俗概论——旅游管理专业系列教材

    本书正是为了适应高等教育旅游管理专业自学考试的需要而专门编写的一本教材，旨在给该专业的学生一个较为系统的民俗文化的基础知识，以便以他们今后在实践中进一步了解中外民俗有所帮助。目前，介绍有关中外民俗风情的普及性读物出版了不少，而民俗学的专业教材也有多种。
本书将民俗学专业教材与介绍民俗风情的普及性读物适当地进行了综合处理，目的还是为了使旅游专业的学生，既能依据民俗学知识对中外众多民俗现象进行有条理地分析了解，又能与本专业的学习方向和学习层次相一致。

    

    

前言
第一章 民俗概论
第一节 民俗的定义与分类
第二节 民俗的特征与社会功能
第三节 民俗的构成、养成与传承
第四节 民俗的调查与研究
第五节 民俗文化旅游资源开发
第二章 物质生产民俗
第一节 定义与特征
第二节 自然生态民俗
第三节 农业生产民俗
第四节 狩猎、牧业和渔业民俗
第五节 工匠民俗
第六节 商业与交通民俗
第三章 服饰民俗
第一节 服饰民俗的构成
第二节 服饰民俗的发展
第三节 服饰民俗的文化内涵
第四节 中国服饰民俗举例
第五节 外国服饰民俗举例
第四章 饮食习俗
第一节 饮食民俗的基本定义
第二节 饮食民俗的功能、范围与类别
第三节 中国饮食民俗举例
第四节 外国饮食民俗举例
第五章 居住民俗
第一节 民住民俗概论
第二节 居住民俗的表现
第三节 中外居住民俗举例
第六章 人生仪礼民俗
第一节 人生仪礼概论
第二节 诞生仪礼民俗
第三节 成年仪礼
第四节 婚姻仪礼民俗
第五节 寿辰仪礼
第六节 丧葬仪礼
第七章 社会关系民俗
第八章 社会交往礼仪
第九章 岁时节日民俗
第十章 象征民俗
第十一章 信仰民俗
第十二章 民间语言文学
第十三章 民间科技工艺
第十四章 民间游娱竞技
参考文献

三、民俗文化旅游资源的特点
对民俗文化旅游资源进行开发，就应对民俗文化旅游资源的特点有充分的了解。结合民俗的特征以及开展民俗文化旅游的可能性，我们可以归纳出以下主要特点，作为开发的依据。
(一)历史性
历史性是民俗文化的一个重要特征，民俗事象的形成和发展乃至消失，都是在特定的历史环境或历史过程中完成的。民俗文化旅游资源的历史性，就是指它是一定社会生活的历史产物。比如，日本人穿和服、朝鲜人尚白色、西方人的晚礼服为黑色等服饰习俗形成，都有某种历史原因。从民俗的广义上讲，所有民间风俗习惯，不论城市的或乡村的、历史的或现代的，都属于民俗文化的范畴，但从旅游文化资源角度看，最具有价值的民俗事象是那些历史内涵丰厚和历史感鲜明强烈的民俗事象。比如，外国人在中国过春节，住窑洞，逛北京旧胡同；中国人到日本住有“榻榻米”的和式民居，品茶道；到美国西部坐马车，和印第安人交朋友等等，无论在何处旅游．旅游者追求的是在民俗文化氛围中体验一种历史感受。
(二)现实性
这里所说的现实性，不是指民俗的现代化或现代新民俗，而是指民俗传统的现存性和可实现性。也就是说，作为一种文化旅游资源，民俗必须是现实的，或者是可以变成现实的。它包括两方面的内容：首先是民俗的现存性。由于文化旅游活动本身是一种观光体验，所以民俗文化旅游资源就必须具有可以感知的现存形式，即“古风尚存”。没有直接的可见可体验的现存形式，甚至这种形式本身并不具有典型性，那么这种民俗失去了民俗文化旅游资源的实际意义和价值。其次是民俗的可实现性。今天，许多民俗事象都由于历史的变迁而消失或被人们渐渐遗忘，有的保留在历史文献中，有的保留在人们的记忆里。虽然作为已成为过去的民俗事象并不具有直接的现存性，只要我们从其中能够发现某种可实现性，它还是可以作为民俗文化旅游资源的。中外许多主题公园、著名旅游景区景点的开发建设，就是充分利用了文化资源尤其是民俗文化资源的这种可实现性而取得成功的。总之，民俗文化旅游资源必须具有现实性，这种现实既可以是直接的现实又可以是潜在的现实。
(三)可理喻性
这是指作为文化旅游资源的民俗事象，从内容到形式，可以为人们所理解和接受，一般不会产生理解障碍或者是引起反感，否则就失去了民俗文化旅游的意义。这是民俗文化旅游的一大特点。追求文化差异性，感受异文化风情，接受异文化的体验，为异文化的神秘所吸引，固然是文化旅 ……