草菇高效栽培技术/食用菌高效栽培技术丛书

草菇高效栽培技术/食用菌高效栽培技术丛书 - 图书城

增改描述、封面图片

作者:
ISBN:
9787535925718 , 7535925715
出版社:
出版日期:
2000-11-1
定价:
6.00
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内容提要:
    本书作者根据多年来草菇科研与技术培训的经验,详细介绍了最新的草菇栽培技术,内容包括:草菇的生物学特性、草菇菌种生产、草菇栽培技术、草菇栽培时常用的增产措施、草菇栽培中常见的问题及防止措施、常见杂菌与害虫的防治、草菇的保鲜与加工等。全书文字通俗易懂,图文并茂,可操作性强,特别适于食用菌种植和欲从事食用菌生产的人士阅读,也可供食用菌科研、教学、流通工作者及农村基层干部参考。
编辑推荐:
《草菇高效栽培技术》是广东“农家书屋”系列丛书之一,由何焕清和邱远辉共同编著,广东省出版集团和广东科技出版社共同出版发行的。
目录:
一、草菇生产概况
二、草菇的生物学特性
(一)形态特征
1 菌丝体
2 子实体
(二)草菇的生活史
1 担孢子萌发
2 菌丝生长融合
3 厚垣孢子形成和萌发
4 子实体发育
(三)草菇生长发育的条件
……
三、草菇菌种的生产
(一)菌种生产场地
(二)菌种生产的设备与用具
(三)常用的消毒剂及其使用
(四)草菇的母种制作
(五)原种与栽培种的制作
(六)草菇的纯菌种分离
(七)菌种质量鉴定及选购注意事项
(八)草菇菌种的保藏
四、草菇的栽培技术
(一)栽培场地及其消毒
(二)常用的栽培原料
(三)栽培季节与栽培品种
(四)栽培技术
(五)草菇栽培常用的增产措施
(六)草菇栽培中常见问题及防治措施
五、草菇杂菌与害虫防治
(一)草菇菌种生产中常见杂菌与害虫防治
(二)草菇栽培过程中常见杂菌与害虫
六、草菇的采收、保鲜与加工
(一)草菇的采收
(二)草菇的近距离运输与保鲜
(三)草菇的加工
书摘:
插图:


一、草菇生产概况
草菇又名兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇,在国外常被称为中国蘑菇。属真菌门,担子菌纲,伞菌目,光柄菇科,小包脚菇属。草菇分布广泛,是热带和亚热带地区夏秋季多雨季节生长在稻草堆上的一种食用菌。草菇人工栽培已有200多年历史,是目前世界上广泛栽培的食用菌,以我国的产量最高。广东是我国草菇栽培最早,也是目前栽培最广泛、产量最高的省份。
草菇肉质细嫩,脆滑爽口,味道鲜美。草菇营养丰富,每100克干草菇粗蛋白质含量为33.77克,粗脂肪含量为3.52克,可溶性无氮浸出物30.51克,粗纤维18.40克,灰分13.30克,还含有维生素C、维生素B、维生素B2和磷、钙、铁、钾等。草菇所含有的含氮浸出物和嘌呤碱对癌细胞生长有一定的抑制作用,经常食用草菇可增强人体的免疫能力,还能降低胆固醇水平。近年来的研究表明,草菇对微量元素如锌等有一定的富集作用,可将无机态锌转化为有机态镁,可作为缺锌人群的食品添加剂。
栽培草菇的原料来源广泛,废棉渣、棉籽壳、稻草、麦秆、中药渣等均是栽培草菇的理想原料。栽培草菇的方法多样,室内室外、屋前屋后、塑料大棚等均可栽培。草菇的生产周期短,在适宜的条件下,一个生产周期为15~30天,目前广州地区室内废棉渣床栽草菇播种后通常第8~9天开
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