中国名优茶加工技术
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内容提要：
本书由中国农业科学院茶叶研究所徐正炳研究员等编写。书中从茶叶加工技术角度，用通俗易懂的语言，可操作的方法，深入浅出地介绍了名优茶的鲜叶采摘、加工技术、包装和质量维护、贮藏保鲜方法、产品质量标准和认证以及营销方面的内容。适用于茶叶科技工作者、生产经营人员及茶叶学校、茶叶技术培训班的师生阅读参考。
作者简介：
编辑推荐：
目录：
一 名优茶的概述
（一）名优茶的定义 （二）名优茶的生产与茶树品种及生态条件 （三）名优茶的品类与特征 二 名优茶的鲜叶采摘 （一）采摘要求 （二）采摘标准 （三）鲜叶处理 三 名优茶的加工技术 （一）名优茶加工工序简介 （二）主要名优茶的加工工艺 （三）毛茶整理 四 名优茶的中工机械 （一）名优茶加工机械的种类 （二）名优茶主要加工机械的结构与性能 （三）名优茶加工机械的安装、使用与维修 五 名优茶的包装和质量维护 （一）常用包装材料的特性及选择 （二）包装与产品的标志 六 名优茶的贮藏和保鲜技术 （一）贮藏与保鲜的要求 （二）贮藏与保鲜的方法 七 名优茶的产品标准和质量认证 （一）产品标准 （二）质量认证 八 名优茶的营销 （一）根据社会需要组织生产 （二）保证质量，快制快销 （三）加强产品的宣传 书摘：
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