无公害茶的栽培与加工
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内容提要：
本书由中国农科院茶叶研究所的专家编著。本书与《无公害茶园农药安全使用技术》是姐妹篇。主要介绍了无公害茶的概念和发展意义，茶叶生产中的污染，无公害茶园的种植与管理技术，无公害茶的加工技术，无公害茶的包装及贮运，无公害茶的产品质量标准和无公害茶的认证与管理。内容丰富，科学实用，文字通俗易懂，对无公害茶叶生产有重要指导作用。可供广大茶农学习运用，也可供茶叶科技人员和管理人员阅读参考。
作者简介：
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目录：
第一章 无公害茶的概念和发展意义
一 无公害茶生产的背景 二 无公害茶的含义 三 发展无公害茶的意义 第二章 茶叶生产中的污染 一 化学农药的作用和对茶叶的污染 二 化肥的作用和对茶叶的污染 三 茶叶中的其他污染物及其来源 第三章 无公害茶园的种植与管理技术 一 基地的选择 二 品种的选择 三 开垦和种植 四 树冠培育 五 土壤管理 六 营养管理 七 病、虫、草害的控制 第四章 无公害茶的加工技术 一 厂房要求及卫生条件 二 鲜叶的管理 三 加工工艺要求 四 机器的选择与使用 五 工作人员素质及健康 第五章 无公害茶的包装及贮运 一 包装 二 贮存 三 运输 第六章 无公害茶的产品质量标准 一 无公害茶 二 绿色食品茶 三 有机茶 四 有关微生物问题 第七章 无公害茶的认证与管理 一 绿色食品茶的认证 二 有机茶的认证 三 有机肥料/生物农药等生产资料的有机认证 四 常规茶园的转换 编后记 书摘：
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