中国风俗通史--两周卷

    风俗的内涵极其广泛，涉及物质生活和精神生活诸多层面，历来有关研究著作论述的范围颇有出入，我们经过多次讨论，在认真吸取前人成果的基础上，力求有所突破。接其内容和形式，将其分为饮食、服饰、居住、交通、婚姻、丧葬、寿诞、卫生保健、交际、经济生产、娱乐、宗教信仰等大项，并努力探讨各个时代风俗的基本特征及演变规律。
本书按时代划分，共分为原始社会、夏商、两周、秦汉、魏晋南北朝、隋唐五代、宋辽金夏、元明、清、民事十二卷，力图全面系统地反映了中国风俗发展的历史轨迹，至于各卷的章目设置。本着“求朋同，存小异”的原则，力求反映各个时代的风俗特点。

    

    一部追溯华夏民族绵延生息的恢弘史篇，一幅尽现中国风俗源远流长的辽阔画卷。

序
导言
第一节 风俗形成的社会历史背景
一 两周的历史变迁
二 两周风俗发展的历程
第二节 民俗政策和民俗观念
一 民欲政策与民欲制度
二 民间的风俗观念和思想
第一章 饮食风俗
第一节 饮食结构与方式
一 饮食结构
二 饮食方式
三 饮食器具
第二节 社会各阶层的饮食生活
一 天子的饮食
二 王公贵族的饮食
三 士大夫的饮食
四 农民的饮食
五 商人的饮食
第三节 南北食系与饮酒风俗
一 南北食系
二 饮酒风俗
第二章 服饰风俗
第一节 西周穿着风俗概述
第二节 东周的冠履、服式和穿着方法
一 男子的冠履和服式
二 女子的首服和服式
三 穿着方法
第三节 服以旌礼
一 不同场合服用不同的衣服
二 服饰的等级差别明显
第四节 首饰和佩饰
一 发饰
二 耳饰
三 劲饰
四 手镯和指环
五 臂钏
六 腰饰带钩
七 佩玉
八 佩剑
九 佩花草
第五节 化妆风俗
一 沐发涂发
二 画眉
……
第三章 居信与建筑风俗
第四章 行旅交通风俗
第五章 婚姻风俗
第六章 生育风俗
第七章 卫生保健和养老风俗
第八章 丧葬风俗
第九章 物质生产风俗
第十章 信仰风俗
第十一章 岁时节日风俗
第十二章 游艺风俗
结语
后记

书摘
三 士大夫的饮食
战国时代，士是最活跃的一个阶层。“礼贤下士”和养士为食客成风。根据士的活动方式，大致可分为文士、武士与方伎士三类。限于篇幅，这里只讨论文士的饮食。
文士一旦被大臣推荐或国君招徕，并得到任用，就会成为大夫，甚至登上卿相的宝座。如淳于髡、田骈、接子(一作捷子)、环渊、宋研(一作宋径)、慎到等人，在齐威王、宣王时，被尊称为“稷下先生”，“皆命曰列大夫”。
齐国稷下学宫先生的饮食，据《管子·弟子职》所载，是“凡置彼食：鸟兽鱼鳌，心先菜羹。羹胾中别，哉在酱前，其设要方。饭是为卒，左酒右浆。告具而退，奉手而立。三饭二斗，左执虚豆，右执挟匕，周还而贰，唯嗛之视”。可见每餐有酒有肉，而且蔬菜羹酱齐备。
没有受到任用的文士，如墨子“量腹而食”，其弟子食“藜藿之羹”。又如孔子的得意门生颜回“一箪食，一瓢饮”。可见生活都是简朴的。
而那些不肯仕于官府的士子，即隐士，如《论语》中出现的长沮、桀溺、石门守、荷*丈人，《庄子》中的抱瓮老人等均为此类。他们往往自食其力。如长沮、桀溺是“耦而耕”，抱瓮老人是“抱瓮灌园”。鲍焦也是耕田而食，穿井而饮。战国时，鲁都城南的隐者吴虑也是“冬陶夏耕”。齐宣王左右也曾讲到：“今夫士之高者，乃称匹夫，徒步而处农亩。”他们的饮食生活当与农民相同。即使是招待客人，也不过“杀鸡为黍而食之”。
但也有一部分隐士，经济条件较为优裕。如钟离子“有粮者亦食，无粮者亦食”，叶阳子“哀鰥寡，恤孤独，振困穷，补不足”。他们的饮食水平虽不及社会上层，但却高于社会下层。
四 农民的饮食
春秋时期，是奴隶制瓦解和封建生产关系发生的时期。伴随着以血缘关系为基础的宗法制度在政治生活中失去了作用，庶人的地位有了提高。但是他们的饮食生活水平依然是相对低下的。其常食，不过羹饭。《礼记·王制》曰：“羹食，自诸侯以下至於庶人，无等。”《注》云：“羹食，食之主也。”《疏》曰：“此谓每日常食。”又《国语·楚语》载观射父曰：“庶人食菜，祀以鱼。”可见庶人日常是吃不到鱼的，鱼是其祭祀祖先和神灵的祭食。然而在统治者腐败奢靡的诸侯国，庶民连这种低下的生活也难以维持。如《左传·昭公三年》载晋国叔向感慨地说：“庶民罢敝，而宫室滋侈，道殣相望，而女富溢尤。民闻公命，如逃寇仇。”晋公豪奢，百姓饿死的很多，相率逃亡。此外，大国争霸也使百姓陷入苦难
……