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果蔬汁HACCP培训教程
作者:
程方主编
ISBN:
9787504635198 , 7504635197
出版社:
中国科学技术出版社
出版日期:
2003-5-1
定价:
¥
120.00
元
购买:
内容提要 :
近几年由于果蔬汁产品引发的食源性疾病明显增加。关于控制危害的HACCP系统,是国内外均采用的食品加工的安全系统。本书全面介绍了这个系统。
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