天工开物——国学基本丛书

宋应星，字长庚，江西奉新县人，明代万历十五年（公元　1587年）出生于一个破落的官僚地主家庭，本人曾在江西、福建、安徽为官，明亡后，弃官回乡，大约在清顺治年间去世。代表作《天工开物》。该书分下、中、下三部，共18卷，是一部总结前人科技成果，反映我国明代科技各个方面的科学巨著，被誉为"十七世纪中国古代百科全书"。

自序
卷上
乃粒第一
总名
稻
稻宜
稻工 耕耙 磨耙 耘耔 具图
稻灾
水利 筒车 牛车 踏车 拔车 桔槔 皆具图
麦
麦工 北耕种 耨 具图
麦灾
黍稷 粱粟
麻
菽
今订图目
耕耘 耔耙 磨耙目有，图缺堰补 陂补 筒车 高
转筒车增 牛车 水车增 桔槔 辘轳补 踏车 拔车 北耕兼种
南种牟麦原有，目缺 耨 北盖种原有，目缺
乃服第二
蚕种
蚕浴
种忌
种类
抱养
养忌
叶料
食忌
病症
老足
结茧 山箔 具图
取茧
物害
择茧
造绵
治丝 缫车 具图
调丝
纬络 纺车 具图
经具 溜眼 掌扇 经耙 印架 皆具图
过糊
边维
经数
花机式具全图
腰机式具图
结花本
穿经
分名
熟练
龙袍
倭缎
布衣 赶 弹 纺 具图
臬著
夏服
裘
褐毡
……
卷中
卷下
奉新宋长庚先生传
重印天工开物卷跋

书摘
麦
凡麦有数种。小麦曰来，麦之长也；大麦曰牟、曰矿①；杂麦曰雀、曰荞②；皆以播种同时、花形相似、粉食同功而得麦名也。四海之内，燕、秦、晋、豫、齐鲁诸道③，燕④民粒食，小麦居半，而黍、稷、稻、粱仅居半。西极川、云，东至闽、浙，吴、楚⑤腹焉，方长六千里中种小麦者，二十分而一，磨面以为捻头、环饵、馒首、汤料之需，而饔飧⑥不及焉。种余麦者五十分而一，闾阎作苦⑦以充朝膳，而贵介⑧不与焉。
矿麦独产陕西，一名青棵，即大麦，随土而变。而皮成青黑色者，秦人专以饲马，饥荒人乃食之。大麦亦有粘者，河洛⑨用以酿酒。雀麦细穗，穗中又分十数细子，间亦野生。荞麦实非麦类，然以其为粉疗饥，传名为麦，则麦之而已。
凡北方小麦，历四时之气，白秋播种，明年初夏方收。南方者种与收期，时日差短。江南麦花夜发，江北麦花昼发⑩，亦一异也。大麦种获期与小麦相同。荞麦则秋半下种，不两月而即收。其苗遇霜即杀，邀天降霜迟迟，则有收矣。
乃服①第二
宋子曰：人为万物之灵，五官百体②，赅③而存焉。贵者垂衣裳④，煌煌山龙⑤，以治天下。贱者桓褐、臬裳⑥，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物⑦之所具也。属草木者为臬、麻、苘、葛⑧，属禽兽与昆虫者为裘⑨褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。
天孙机杼⑩，传巧人间。从本质而见花，因绣濯而得锦。乃杼柚⑾遍天下，而得见花机之巧者，能几人哉?“治乱”、“经纶”⑿字义，学者童而习之，而终身不见其形象，岂非缺憾也!先列饲蚕之法，以知丝源之所自。盖人物相丽⒀，贵贱有章⒁，天实为之矣。
[注释]
①乃服：指衣服。
②五官：耳、目、口唇、鼻、舌的合称。《灵枢·五阅五使》：“鼻者肺之官也，目者肝之官也，口唇者脾之官也，舌者心之官也，耳者肾之官也。”百体：身体的各个部分。
③赅：完备。
④垂衣裳：语出《周易·系辞下》：“黄帝尧舜垂衣裳而天下治。”垂是垂下，喻无为而治。意思是黄帝尧舜创立文物制度，百官分职，各尽其能，终致天下太平。这里借指衣服华贵。
⑤煌煌山龙：指富贵之人的衣服上绣有鲜明艳丽的山、龙图案。
⑥裋：古指僮竖所穿的衣服。褐：兽毛或粗麻制成的短衣。枲：即麻。臬裳：麻农。
夏 服
凡苎麻①无土不生。其种植有撒子、分头②两法。池郡③每岁以草粪压头，其根随土而高。广南青麻④撒子种田茂甚。色有青、黄两样。每岁有两刈者，有三刈者，绩⑤为当暑衣裳、帷帐。
凡苎皮剥取后，喜日燥干，见水即烂。破析时则以水浸之，然只耐二十刻⑥，久而不析则亦烂。苎质本淡黄，漂工化成至白色。先用稻灰、石灰水煮过，人长流水再漂，再晒，以成至白。纺苎纱能者用脚车⑦，一女工并敌⑧三工，惟破析时穷日之力只得三五铢⑨重。织苎机具与织棉者同。凡布衣缝线，革履⑩串绳，其质必用苎纠合。
凡葛蔓生，质长于苎数尺。破析至细者，成布贵重。又有苘麻一种，成布甚粗，最粗者以充丧服。即苎布有极粗者，漆家以盛布灰，大内⑾以充火炬。又有蕉纱，乃闽中取芭蕉皮析缉⑿为之，轻细之甚，值贱而质枵⒀，不可为衣也。
[注释]
①苎麻：属荨麻科，茎部韧皮纤维坚韧有光泽，可织麻布。
②分头：分株。
③池郡：今安徽池州一带。
④青麻：即青叶苎麻，苎麻的一种。
⑤绩：纺织。
⑥刻：古代用漏壶计时，一昼夜共一百刻，即一刻相当今十四分二十四秒。
⑦脚车：脚踏纺车。
⑧敌：同等；相当；匹敌。
⑨铢：古代重量单位，各代的标准不一，如汉代以二十四铢为一两，十六两为一斤；唐代以后，十钱为一两，一钱等于二铢四亲，即一枚开元天宝钱的重量。
⑩革履：皮鞋。
⑾大内：皇宫。
⑿缉：把麻析成缕连接起来。
⒀枵：布的纱缕稀而薄。
……


书摘1