营养与健康圣典：第五版
内容提要 ：
本译本为2002年最新版，共分营养素、替代医学、疾病与治疗、食物、膳食与食物成分等五章，从专业角度来看，该书有以下特点：1.强调了最新的食物营养与健康的新观点，对食物和营养素与疾病的关系给予新的阐释。2.系统地阐述了替代医学的内容和精髓，并对62种常见病的替代疗法，从食物、营养素、草药、印度医学、中国医学、香料疗法、体疗和捏脊、顺热疗法、心理疗法等进行了系统的论述和总结。3.用大量的图表替代了冗长的文字叙述，并直观地提供了大量的食物、草药名称和数据，为速查提供了方便。
编辑推荐 ：
食物和营养，植物有效成份和草药与人体健康的关系是当前世界范围内广泛关注的话题。本译本内容条理清晰、通俗易懂、方便查阅，且具有权威性。它的内容对于医疗卫生和预防医学领域来说，尚有许多借鉴之处，是一本难得的实用参考书。
作者简介 ：
目录 ：
第一章 营养素
宏量营养素 碳水化合物 脂肪 蛋白质 微量营养素 维生素 矿物质 水 第二章 替代医学和治疗法 香料疗法 印度医学 体疗法 治疗性按摩 深部组织推拿疗法 运动疗法 能量平衡法 反射学疗法 中国医学（中医） 捏脊疗法 草药疗法 顺势疗法 心理疗法 打坐 生物反馈馈疗法 意象疗法 催眠疗法 第三章 健康问题与保健方法 第四章 食物 第五章 膳食与食物成分 参考资料 选择书目 |
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