新编食用菌生产技术图解

    本书采用图文结合的形式，系统地介绍了食用菌生产的新方法、新技术、新经验。全书内容包括菌种生产和保藏；栽培原料的选用；几种主要的栽培方式；王要病虫害及其综合防治；采收、保鲜与干制五部分。绘有112幅插图，图文并茂，通俗易懂；内容新颖，技术先进；理论联系实际，可操作性强；又具有一定学术价值。既可作为生产者的参考资料，又可作为科研、教学员的辅助读物。

    随着科学技术的进步，食用菌事业也在蓬勃发展。及时推广有关食用菌生产的新方法、先进技术、先进经验，是推动食用菌事业继续发展的有力保证。作者在多年从事食用菌生产和技术推广、教学和科研的基础上，结合搜集与学习有关食用菌生产新技术、新经验，采用文字紧密结合图表的形式，编绘了《新编食用菌生产技术图解》这一书稿，目的是望能提高传播科技信息的效率，因为通过图解，可以使人一目了然，易学易记，这对一些从事生产第一线或文化程度较低的人，可以节省较多阅读时间，更快地掌握生产技术的要领，并直接应用到生产实践中去。有关食用菌的病虫害，由于种类繁多，一般也较难掌握，图解通过分门别类，以插图和检索表方式表示之，则可加强直观，增强记忆，提高识别防治能力，同时又具有一定学术研究的价值。但由于作者的业务水平和绘图水平有限，有些技术环节，不能很好表达，存在不足之处，恳请读者批评指正。书中引用的资料及插图。

    

一 菌种生产与保藏
（一）菌种生产的主要设备
（二）母种的分离和培养
（三）原种、栽培种的生产
（四）液体菌种的生产和应用
（五）菌种的保藏和复壮
二 栽培原料的选用
（一）传统常用的栽培原料
（二）广辟栽培原料资源的途径
三 几种主要的栽培方式
（一）段木栽培
（二）层架式菇床栽培
（三）覆土栽培
（四）阳畦栽培
（五）塑料菇棚栽培
（六）间作套种
（七）地沟栽培
（八）室外荫棚栽培
（九）箱式栽培
（十）集约化栽培
（十一）周年栽培
（十二）菌砖栽培
（十三）利用太阳能温床栽培
（十四）富集元素栽培
（十五）造型栽培
四 主要病虫害及其综台防治
（一）食用菌的主要病虫害
（二）病虫害的综合防治
五 采收、保鲜与干制
（一）采收
（二）保鲜
（三）干制