上班族家庭--四季早餐
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我来评论这本书：
内容提要：
内容为上班族家庭编排了60套四季早餐，每季各15套每套包括两菜、两占心和一粥，既体现劳素、咸甜、蒸炸、干温的搭配，又顾及营养均衡和各地风味的结合。书中介 绍的菜肴和点心的原料市场均有供应，制作也较方便，具有实用性。
作者简介：
张宪民,男，1995年6月出生,高级厨师,曾任上海市政府小餐厅厨房领班;在国外中餐馆担任大厨房领班,在国外 中餐馆担任大厨多年.现任职校 老年大学烹饿教师.
在30年厨房工作实践中,练就了一手过硬 的烹调技术,总结出了家庭烹调家常菜、宴度菜创新菜的独特经验。
编辑推荐：
我们将每 套早外编排、搭配得比较合理，既考虑到了劳素、咸甜、蒸炸、干温的搭配，又顾及到营养的均衡和各地风味、中西点结合。为使上班族朋友易学会做，本书详细介绍了每道菜肴和点心的原、调料重量和数量以及制作过程和风味特点，并提示要点，本书最大的特点就是第每道菜我胡和点心的配料都是市场上容易购买的家常原、调料。
目录：
春季早餐
1.咸菜目鱼条 韭黄猪肠粉 山药米仁粥 糖醋拦藕片 香煎干丝饼 2.鱿鱼蛋黄卷 开洋糯粉条 核桃大米粥 蒜泥拌苋菜 小草甜玉米饼 3.鱼露浸嫩鸡 三丝炸春卷 冰糖银耳粥 尖椒拌黄瓜 香甜玉米饼 4.香菇拌鸡丝 广式脆皮卷 豌豆大米粥 蜜法酱烤夫 5.酱法蒸扎蹄 黄瓜脆皮烙 陈皮山楂粥 本芹拌腐竹 香蕉面包卷 |