厨房伴侣：拿手菜
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内容提要：
《厨房伴侣》系列为您提供贴心下厨资料。简单易做的菜肴，蕴含丰富营养。均衡合理的搭配，使您尽享口腹之欲，同时还能健康苗条。感性的精美图片，理性的膳食指导，数字化的营养数据，轻松雅致的文化小料，使您品午有味，读得智慧。吃得昂贵，未必吃得健康，吃得恰得其所，才是生活本味。
吃也是一种智慧。《厨房伴侣》，伴随您的好胃口，享尽美好生活！
作者简介：
编辑推荐：
感性的精美图片，理性的膳食指导，数字化的营养数据，轻松雅致的文化小料，使您品午有味，读得智慧。吃得昂贵，未必吃得健康，吃得恰得其所！
目录：
酒香鸡块——为酒神“补眼睛”
蒸浸鸡腿——蒸菜的诀窍 果汁鸡条——蔬菜营养何时最丰富？ 糖醋小排——醋的来历 香芋扣肉——嗜肉名人纪晓岚 富贵鱼丝——活鱼的保存妙法 松仁鱼米——味精的用法 蒜泥鱼片——大蒜赛过珍珠霜 荔枝虾球——莫把肥肉当禁品 熘鳝段——佛印炒鳝糊 箱子豆腐——豆腐箱的传说 开水白菜——清汤和高汤 盐水白鸡——“四高”食品芝麻酱 双蔬肉卷——不可直接食用的食物 麻酥里脊——当众做“贼” 蒜香排骨——怎样煮排骨汤最好吃 白煮肉——砂锅居的白煮肉 龙井虾仁——龙吉虾仁 菠萝三文鱼——挪威三文鱼 |