不简单的盐：盐的文化和300个妙用——生活与品味列
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内容提要：
盐，在现代人的眼中，只是平凡的物品，尤其是在和平环境中。尽管我们每天都没有离开过它，但它的价格实在是低得微不足道，一元钱买一斤盐，一家三口可以食用一个月。几乎再也找不到比它更便宜的商品了。也许是它的身价太低廉所致，至今我们还没有看到一本面向大众介绍盐的书籍。
这本书以通俗的文字介绍了有关盐的物理与化学性质，盐的发现，盐的文化，盐的品种，盐的功效等知识。在工作之余、闲暇之中，信手翻阅，于轻松之下了解更多盐的知识，充分感受盐的效能，让盐为您的生活增添更多、更好的滋味。 本书收录了著名的盐制菜肴的制作方法，用盐治病、保健和美容的方法，以及盐在日常生活中的许多巧妙用法。不简单的盐，让你惊奇，给你的生活增添效能，带来便利。 编辑推荐：
你知道盐吗？小得不起眼的盐，却支撑着你的生命；它也曾产生厚重的盐利，支撑国家的经济生命。中华第一战——炎黄之战为夺盐而起，黄帝杀蚩尤捍卫盐的支配权，盐铁之议名垂青史，盐的专卖延续至今。在人们忽视盐的时候，盐却在民俗中证明自己不凡的身价。盐与社会政治、经济、文化生活相伴相随，一部盐的历史就是一部人类生存、发展的奋斗史。
目录：
第一章 相识盐的真面目
一 神奇的盐 断盐的刑罚 人类生存要素 二 什么是盐 宠大家族的长兄 千资百态的形状 五彩缤纷的颜色 丰富奇异的特性 第二章 大自然的惠赐与人类的智慧 一 盐的来历 盐神的传说 煮海为盐的传说 二 盐的制作 自然盐的采收 人工盐的生产 三 世界盐业的概况 美国 英国 荷兰 俄罗斯 日本 第三章 丰富多彩盐文化 一 奠基民族历史的夺盐战争 中华第一战——炎黄阪泉之战 黄帝杀尤之战 廪君射杀盐湖女神之战 二 国计民生的大计 财富的化身 国家财政的重要支柱 顶礼膜拜的神圣灵物 三 世界盐史奇观 …… 第四章 身手不凡显神通 一 盐为主调料的名菜 二 盐在厨房中的妙用 三 盐疗治百病 四 盐的日常巧用 五 盐的工业用途 第五章 盐的选择和正确使用 一 盐的品牌与选择 二 盐的保管与正确使用 |