啤酒
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内容提要：
世界啤酒市场的日新月异，至少要部分归功于那些啤酒巨头的营销努力。正宗艾尔啤酒和其它特色啤酒凝聚了酿造者的忘我倾心和精湛技艺，因此将永远占有一席之地，但是，批量生产贮藏啤酒的厂家才是啤酒业的主导力量。合并与吞并已经促成了几个业务覆盖几大洲的国际啤酒巨头，然而人口数量才是决定最大市场所在的关键因素。
作者简介：
编辑推荐：
啤酒已有数千年历史。最简单的啤酒酿制原料有生芽后烘干的谷物、水、调味的香草和香料、酵母等。虽说大麦是当今啤酒的主要谷物原料，但小麦、大米、玉米、小米和高梁都曾作为原料讲过啤酒坊。
目录：
黄金饮品
啤酒酿造的历史与发展 酿造过程 啤酒风格及其渊源 品味与鉴赏 世界各地的啤酒酿造 英国和爱尔兰 德国 比利时 欧洲其他国家 美国和加拿大 澳大利亚和新西兰 非洲和亚洲 词汇表 |