《金苹果文库》首先是为青少年朋友编写的，具有初中文化水平的读者基本上就可以看懂。我们希望这些“金苹果”能适合他们的口味，激发他们的求知欲和创造欲，帮助他们建立爱好科学的终身志趣。我们也相信，这些“金苹果”还会受到同样渴求加深对科学技术的了解的成年读者的青睐。《金苹果文库》的作者们有一个共同的心愿，那就是使读者充分体验到，阅读科学书籍实在是一种妙不可言的美的享受。
科学的真正魅力首先在于它的“真”而决不能靠“炒作”哗众取宠。同时，科学研究又是十分艰苦的劳动。科普作家的任务是尽力用自己的智慧和笔墨。向读者展示蕴藏在真实的科学知识、科学思想和科学精神中的永恒魅力和无尽乐趣。因此，我们一再要求《金苹果文库》的作者们：对读者已具备的科学知识背景的要求，务必尽可能地降纸。只有这样，才有可能真正扩大读者队伍，让更多的人品尝到“金苹果”的滋味，汲取到“金苹果”的营养。
生命科学的奇葩——金苹果文库
内容提要 ：
编辑推荐 ：
作者简介 ：
王一川，1934年生，浙江平阳人。1957年毕业于上海复旦大学化学系。现为华东师范大学化学系教授，硕士研究生导师。1990年被中国科普作家协会评为“建国以来，特别科普作协成立以来成绩突出的科普作家”。
长期从事化学教育学、化学史、有机化学的教学和学术研究，业余致力于科普创作。先后讲授过化学教育学、中国化学教学研究、有机化学、有机结构理论、科技写作、化学史、化学思想方法论等课程。主要著作和译作有《STS词典·化学卷》、《中学百科全书·化学卷》、《少年百科词典》、《上海市初中化学教材》、《糖类和蛋白质》、《科技写作基础知识》、《乡镇企业实用化工》和《Multiple Choice Chemistry 》等54种，发表“α -角蛋白的水解的研究”、“论中学化学教法研究”、“论教育实习在培养师资工作中的作用’等论文100篇。此外还发表科学小品、科幻小说等科普作品800多篇，计400万字。作品曾获1986年上海市科普创作二等奖，1990年上海市科普创作三等奖，1997年陕西省图书创作一等奖，此外在台湾省出版著作1种，发表论文5篇。
目录 ：
我与科学世界
痕量元素与健康 生物的命根子——铜 人体必需元素——镁 前程拟锦的维生素 柠檬与柠檬人 止因功臣维生素K 维生素P的故事 能抗癌的维生素 新奇的生物催化剂 前程秀丽的生物电 看不见的微生物农药 异军突起的光合细菌 植物体内有电吗？ 人造发光植物 水果自身变幻的秘密 植物的变色术 昆虫通信的奥秘 ‘吸血鬼”蚂蟥的秘密武器 蓝色血液 癞哈蟆的“法宝”——麦格宁 “活地震仪”的秘密 生物毒素 前景光辉的低温生物学 动物性行为物质的研究 神秘的蛋白质变性 卟啉化合物的妙用 趣谈人体内的激素 奇异的心脏激素 损伤电流和血管遗传因子 崭露头角的内啡肽 制伏病毒的法宝——干扰素 眼泪中的神秘物质 胆汁的奥秘 嗅觉的秘密 甜味何来？ 察颜观色的“内幕” 肥胖之谜 危险药物——红血球生成素 发烧的利与弊 探索中的“记忆物质” 过敏症揭谜 救苦救难的抗生素 细胞“钻孔”术 抗癌新秀——氨基酸 抗癌“明星”——芦荟素 东山再起的高压氧疗法 EDTA络合治疗 军团症征服记 癌强胞能改恶从善吗？ 书摘：
书摘
异军突起的光合细菌 顾名思义，光合细菌是一类具有光合作用能力的微生物。过去，人们几乎不知道它的存在，直到本世纪30年代才发现它。如今人们已揭示了它的许多奥秘，异军突起般地进入各个生产领域，为人类造福。 厌氧微生物的“遗孤” 光合细菌在一切地球生物中，是够得上被称为“老资格”的。距今25亿年前，那时地球大气层里还没有氧气的踪迹，只有水蒸气、二氧化碳、一氧化碳、甲烷、硫化氢和惰性气体等。但是，在生命的摇篮——海洋里，已孕育着许多原性生命体，它们各有自己的生活方式：有的吃氨，有的吃硫化氢，有的吃甲烷……后来，地球上的氧气慢慢多起来了，许多不习惯于新环境的微生物，逐渐被淘汰，也有些厌氧细菌钻到地底下，将自己隐蔽起来。光合细菌就是20亿年前厌氧微生物的“遗孤”。 光合细菌的特点：一是它至今仍保持20亿年前的讨厌氧气的“性格”，平时它们深居地底、湖底、江河底和海底的污泥中，据分析每克污泥里含有105个光合细菌；二是光合细菌也能像植物那样，利用太阳光来制造养料，但是它们在光合作用过程中，不像绿色植物那样会放出氧气。 目前已发现的光合细菌不下数十种之多，但无论哪一种，迄今都还保留着20亿年前的习性，证明它们都是厌氧微生物的“遗孤”。 光和细菌的特殊本领 任何一种光合细菌，都有一个光合器官。它能分泌出跟叶绿素相同功能的物质，这些物质光合作用的效力，比叶绿素更高，能很快地把光能变成化学能。例如有一种红色无硫细菌，它的光合器官能分泌出红色胡萝卜素，而且能利用紫外光、红外光等绿色植物所不能利用的光波。所以，我们说光合细菌有高超的光合作用的本领。 光合细菌另一个本领，是在不同情况下，可以把一些废物如硫化氢、甲烷、脂肪酸、二氧化碳等，当作自己的食物，再通过体内分解、合成作用，制成对人类有用的东西。例如有一种红色无硝菌，它在污泥中专吃废物，经过体内分解作用，能使体内含粗蛋白65．45％、脂肪7．18％、可溶性糖20．31％、纤维2．78％，还含有大量的维生素等对人类有价值的物质。 光合细菌还有一个本领，是由于它不需要空气而生活。因此，在许多地方，有特别强的生长能力，许多病菌在竞争中不是它的敌手；况且光合细菌本身无毒，所以在有的特殊场合，它还能帮助人类消灭有害 …… |
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