新编水产品菜谱400种——现代家庭美食丛书

    我国江河湖海广阔，各种水产品养殖广泛，种类繁多。像各种鱼虾、蟹、贝、海参等，都是高蛋白、低脂肪类的营养丰富的食品，可强身健体，越来越受到现代家庭的喜爱。本书按鱼、虾、蟹、贝、海参等分为20类。比较系统地介绍了水产品的种类、制作方法及风味特点。所选菜谱，既有高档菜肴，又有适于一般家庭制作的风味菜。大多数菜原料易取，操作简便，有助于广大家庭学习、掌握。

    

    

鲤鱼
糖醋太湖鱼
红烧鲤鱼
糖醋鲤鱼
飞燕全鱼
狮子龙鱼
鸳鸯红鲤
蟠龙鲤鱼
糖醋瓦块鱼
风活鲤鱼
葱辣鱼条
糟溜鱼片
酱汁活鱼
鲫鱼
豆瓣鲫鱼
泡菜鱼
荷包鲫鱼
酥鲫鱼
葱焖鲫鱼
鲫鱼豆腐汤
氽汤鲫鱼
龙戏珠
荷包喜头鱼
红烧鲴鱼
干烧荷包鱼
酥小鲫鱼
鱼豆腐
草鱼
龙舟草鱼
干烧草鱼
生淋鲩鱼
五柳居鱼
五丝红蒸鱼
沙锅鱼块
拌鱼片
西湖醋鱼
松子鱼
五柳居（五柳青鱼）
溜草鱼片
熏鲩鱼
醋烧鱼块
软溜草鱼
明炉竹筒鱼
葱油鱼块
空心鱼丸汤
三色鱼丸
鱼羹梅花锅
葱烧草鱼
豉油鱼
口蘑鱼卷汤
龙灯鱼卷
武昌鱼
……
鳡鱼
黑鱼
桂鱼
鳝鱼
甲鱼
鲜鱼
墨鱼
鲥鱼
鲍鱼
黄鱼
加吉鱼
鲳鱼
比目鱼
虾
蟹
贝
海参