小炒高手——健康美味系列（29）
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内容提要：
本书主要向读者介绍了翠玉肉片、牛肉炒干丝、青椒牛肉丝、什锦炒是仁、淮山炒鲜贝、海带玉米笋、是仁炒蛋等制作方法。
作者简介：
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目录：
炒茶的基本技巧
炒菜的美味秘诀 掌握好炒菜火候 Part 1 猪肉怎么炒最好吃 青椒糖醋里脊 翠玉肉片 土豆炒肉丝 炒木须肉 小黄瓜猪肝 狮子头炒甜豆 韭黄炒猪肝 姜丝大肠 Part 2 牛肉怎么炒最好吃 牛肉炒干丝 芥蓝牛肉片 毛豆咖喱牛肉 空心菜炒牛肉 葱爆牛肉 青椒牛肉丝 干煸牛肉丝 Part 3 鸡肉怎么炒最好吃 雪菜毛豆鸡丁 甜豆鸡片 辣子鸡柳 荷兰豆炒鸡柳 葱爆鸡块 宫保鸡丁 三杯鸡 Part 4 海鲜怎么炒最好吃 蒜炒盐酥虾 碧绿鱼片 小黄瓜炒墨鱼 什锦炒虾仁 炒鳝鱼 宫保鱿鱼卷 糖醋鱼片 荷兰豆炒鱼片 淮山炒鲜贝 蒜蓉爆虾 Part 5 蔬菜怎么炒最好吃 Part 6 蛋、豆腐怎么炒最好吃 书摘：
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