生物化学学习指导——高职高专辅导教材
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内容提要：
《生物化学学习指导》包括蛋白质化学、核酸的化学、酶与维生素、生物氧化、糖代谢等十五章内容。
每章由“学习要点、复习题、参考答案”三部分组成。学习要点归纳了各章重点知识，内容精练准确，便于指导学生复习；复习题采用常见的“单项选择题、配伍选择题、多项选择题、名词解释、填空题、简答题及论述题”7种形式编写，覆盖知识范围广泛，便于学生自测学习效果评价；参考答案简明扼要，便于学生自测纠错及复习记忆掌握。《生物化学学习指导》知识系统全面，分析条理清晰，重点内容突出，反映了本学科领域新进展，较好地体现了生化知识的应用性及实用性。 《生物化学学习指导》是供高职高专临床医学、社区医学、医学检验等专业学生复习考试必备的辅导用书，同时也可供老师考试命题使用，对从事生化教学、参加继续教育学习的读者，均有一定的参考价值。 作者简介：
编辑推荐：
目录：
第一章 绪论
要点分析 测试题 参考答案 第二章 蛋白质化学 要点分析 测试题 参考答案 第三章 核酸的化学 要点分析 测试题 参考答案 第四章 酶与维生素 要点分析 测试题 参考答案 第五章 生物氧化 要点分析 测试题 参考答案 第六章 糖代谢 要点分析 测试题 参考答案 第七章 脂类代谢 要点分析 测试题 参考答案 第八章 蛋白质的分解代谢 要点分析 测试题 参考答案 第九章 核酸代谢及蛋白质生物合成 要点分析 测试题 参考答案 第十章 物质代谢调节及细胞间信息传递 要点分析 测试题 参考答案 第十一章 血液的生物化学 要点分析 测试题 参考答案 第十二章 肝胆生物化学 要点分析 测试题 参考答案 第十三章 水和无机盐代谢 要点分析 测试题 参考答案 第十四章 酸碱平衡 要点分析 测试题 参考答案 第十五章 细胞凋亡与衰老 要点分析 测试题 参考答案 书摘：
第五章生物氧化
一、生物氧化的方式 （一）生物氯化中CO2生成的方式 呼吸作用中所产生的二氧化碳并不是代谢物中的碳原子与氧结合产生的，而是来源于有机酸在酶催化下的脱羧作用。脱羧作用分为a-氧化脱羧、β_氧化脱羧、a-单纯脱羧和β-单纯脱羧。 （二）生物氧化的方式 生物氧化中物质的氧化表现形式有失电子、脱氢、加氧和加水脱氢等，其中脱氢和加水脱氢最为常见。失电子、脱氢、加氧都称为氧化；得电子、加氢、脱氧则称为还原。 在生物体内发生氧化还原反应的同时，有能量的释放和转换。 （三）生物氧化的特点 体外的物质燃烧通常是在干燥、高温下进行的，热能以骤发的形式释放出来，并伴有光和热的产生。生物氧化作用都是在活细胞内的水溶液中（pH接近中性以及体温条件下）进行的，其能量是逐步释放的，这有利于机体获得与利用能量。 （四）参与生物氧化的酶类 1.氧化酶类主要有细胞色素氧化酶、酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶等。 2.不需氧脱氢酶类如糖酵解中的3一磷酸甘油醛脱氢酶、乳酸脱氢酶、三羧酸循环中的脱氢酶等均属于不需氧脱氢酶。 线粒体氧化呼吸链主要是由以上两类酶组成。 （五）其他氧化还原酶类 1.微粒体氧化酶类主要有加氧酶，根据向底物加入氧原子数目的不同可分为加双氧酶和加单氧酶两类。 2.过氧物酶体氧化酶类 （1）需氧脱氢酶类此类酶可催化L-氨基酸、D-氨基酸、黄嘌呤等化合物脱氢氧化，产物之一是过氧化氢。 （2）氢过氧物酶类包括过氧化物酶和过氧化氢酶，两者均含血红素辅基。此类酶的作用主要是消除H2O2，防止H2O2蓄积产生羟自由基（HO）破坏细胞膜。 3.超氧化物歧化酶需氧生物体内普遍存在超氧化物歧化酶（SOD），该酶可催化O2-与H+反应生成H2O2。 |