矿物质——食材养生堂7
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内容提要：
人体需要七大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素、矿物质（包括微量素）、水和膳食纤维
矿物质，也叫无机盐，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质具有重要的生理功能。 矿物质分为常量元素和微量元素。常量指含量大于人体重要的0.0%的元素,微量元素指含量小于人体重0.01%的元素,已测得人体中有60种以上微量元素,其中14种具有特殊生理功能,为人体所必需,称为必需微量元素,即铁、氟、锌、铜、硒、锰、碘、钴、钼、铬、硅、锡、钒、镍、摄入量不足可能导致疾病。 微量元素与人息息相关 矿物质一点都不神秘 26道完美组合菜式 几十种食材现身说法 健康美丽吃出来 作者简介：
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目录：
健康的保证——矿物质
食物中的矿物质 微量元素Q&A 检查身体所需的营养 增强免疫力有秘方 锌 与生命息息相关 铁 上天赐予的礼物 钠 吃尽百味都是盐 碘 抵抗辐射最好的朋友 铜 独特的催化剂 硒 独辟“栖”径的湖流宠儿 氟 牙齿的守护神 磷 钙的最佳搭档 钙 人体生命之源 锰 名副其实的长寿金丹 硫 美容保养离不开 镁 提升个人魅力的矿物质 钾 生命的救星 健康与矿物质的亲密关系 表一 表二 表三 书摘：
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