商品学概论——高等商学精品课程教材
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内容提要：
本书以商品使用价值理论为基础，以商品质量与品种为中心，从技术、经济、管理和环境等多角度，系统地阐述了商品学的研究对象与内容、商品及其本质、商品分类与商品目录、商品代码与商品条码、商品品种类别结构与发展规律、商品质量及其影响因素、商品质量管理、商品标准与商品标准化、质量认证与质量监督、商品检验与商品分级、商品包装及其标识、商品储运的质量管理、新产品开发以及商品与环境等内容。
本书突出理论与实践的结合，反映了国际、国内商品学学科及相关研究领域的最新研究成果，适当地拓宽了知识面，以适应多方面的需要。既可作为高等院校经济管理类专业，特别是市场营销、物流管理、国际贸易、商品学等专业的教材，也可作为商检、海关、质检、工商、商业、外贸、物流等部门或企业管理人员学习或培训用的参考书。 作者简介：
万融，男，江苏省南京市人，1946年12月生，本科毕业于中国科学技术大学，研究生毕业于中国人民大学，经济学硕士。现为中国人民大学教授，兼任国际商品学会会长、中国商品学会会长和中国消费者协会理事。主要从事商品学理论、商品质量管理与环境管理方面的研究，在国内外公开发表论文数十篇，出版著作多部。
目录：
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品及其本质 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展 第2章 商品分类与编码 2.1 商品分类及其作用 2.2 商品分类的原则和方法 2.3 商品分类标志 2.4 商品代码与商品编码 2.5 商品条码 2.6 物流条码 2.7 商品目录与商品分类编码标准 第3章 商品品种 3.1 商品品种的概念 3.2 商品质量、品种与效益 3.3 商品品种类别与结构 3.4 商品品种的发展规律 第4章 商品质量 4.1 质量的概念及其演变 4.2 商品质量与现代商品质量观 4.3 商品质量特性和质量指标 4.4 商品质量的基本要求 4.5 影响有形商品质量的因素 第5章 商品质量管理 5.1 质量管理及其发展历程 5.2 全面质量管理 5.3 全面质量管理的基本方法 5.4 质量管理体系和ISO9000/109 第6章 商品标准与标准化 6.1 商品标准概述 6.2 商品标准的分级 6.3 商品标准的内容 6.4 标准化及其经济效果 第7章 质量认证与质量监督 7.1 质量认证概述 7.2 商品质量认证 7.3 企业质量体系认证 7.4 中国强制性产品认证制度 7.5 环境管理体系认证及其他认证 7.6 商品质量监督概述 7.7 商品质量监督的类型、形式与制度 第8章 商品检验 8.1 商品检验概述 8.2 商品的抽样与抽样检验 8.3 商品质量检验的方法 8.4 商品的品级 第9章 商品包装 9.1 概述 …… 第10章 商品储运的质量管理 第11章 商品与环境 第12章 新产品开发 参考文献 前言：
本书于1997年修订后，作为国内高等院校经济管理类专业和商品学专业的商品学课程的主选教材，已使用8年。实践证明，1997年修订的第二版对第一版结构体系的大幅度调整和对于原书基本理论与基础知识的更新、充实是及时的、必要的，获得了社会的肯定和好评。
8年来，随着国际上经济、贸易和环境问题的全球化加速，随着我国改革开放的持续深化和不断扩大，特别是面临我国加入WTO后带来的新的机遇与挑战，国际和国内的商品学的理论体系和研究内容也在实践中不断地发展和完善，以适应国际和国内迅速发生的变化。本书第三版吸收了国内外商品学及相关领域的最新研究成果，对1997年第二版中已不适应我国社会主义市..
序言：
随着经济改革的不断深入，中国经济逐步与世界接轨，成为世界经济大潮中一支不可小视的生力军。经济发展的现实，对高等商科人才提出了越来越迫切的需求，也对培养高等商科人才的商学教育质量提出了更高的标准。
顺应这一时代要求，全国高等教育学会高等商科分会于2004年5月在北京成立。作为目前中国层次最高、影响最大的商科教育学术机构，高等商科教育分会的会员包括了全国130余所大学及2 000余所大专院校。高等商科教育分会的成立可谓顺时应势，第一次系统地整合了我国的高等商科教育资源，为高校商科教育的交流与合作搭建了一个强有力的平台。这次整合所形成的强大合力必将有助于探索我国高等商科教..
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