黑木耳高效栽培技术——快速致富丛书·食用菌生产系列

    黑木耳自古以来被人们视为山珍。它蛋白质含量与肉相当，维生素是米、面、菜的10倍，铁质比肉高出100倍。它可降低胆固醇，防止冠心病，益气强身。本书分六部分介绍黑木耳的生物学特性，生长发育必需的环境条件，制种，段木栽培，代料栽培，分级与包装贮藏、病虫害防治等内容。

一、概述
二、黑木耳的生物学特性
（一）形态特征
（二）生活史
（四）对外界条件的要求
三、黑木耳制种技术
（一）基本设备
（二）消毒药品
（三）培养基的配制
（四）菌种分离
（五）菌种制备
（六）菌种保藏
（七）黑木耳菌种质量的鉴定
四、黑木耳的段木栽培
（一）选择耳树，适时砍伐
（二）栽培场地的选定与处理
（三）合理密植，科学点菌
（四）科学管理
（五）黑木耳的采收、加工与贮藏
五、黑木耳的代料栽培
（一）栽培工艺
（二）栽培季节
（三）选择优良菌种
（四）代料种类与与置
（五）栽培方法
附：毛木耳代料栽培技术
六、分有及保装贮存
（一）分级标准
（二）质量检验方法
（三）包装贮运
七、黑木耳的病虫害防治
（一）制种时常见的杂菌
（二）代用料栽培常见的杂菌
（三）段木栽培常见的杂菌
八、耳树资源的培育和利用
（一）耳林资源的培育
（二）耳林资源的合理利用