我国的点心历史悠久，据记载早在唐朝就有“点心”之名。古时，凡不在正餐定时吃的食物，都称之为点心。如今，随着社会的不断发展，生活水平的不断提高，人们不但已视早点为正餐，更因为现在的点心应时适口，营养越来越丰富，既可在饭前饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，所以得到了很多人的喜爱，甚至想亲自动手去做出一道道精美可口的点心来，因此希望本书能给你带来帮助。
这本《巧手做点心》挑选在家庭中可以很方便地制作的各式点心，并配以详细的彩图、清楚的解说。例如，小笼包、水饺、汤团、春卷等30余种不同风味的点心，从制皮，拌馅，制作成形，到制作秘诀，一应俱全，一目了然。喜欢亲自动手做点心的你，不妨按照书中所讲的制作步骤，尝试一次，相信一定会带给你前所未有的惊喜。
巧手做点心——食尚休闲系列
内容提要 ：
编辑推荐 ：
本书挑选在家庭中可以很方便地制作的各式点心，并配以详细的彩图、清楚的解说。如小笼包、水饺、汤团、春卷等30余种不同风味的点心，从制皮，拌馅，制作成形，到制作秘诀，一应俱全，一目了然。喜欢亲自动手做点心的你，不妨按照书中所讲的制作步骤，尝试一次，相信一定会带给你前所未有的惊喜。
作者简介 ：
李文杰：中华艺术点心技术服务公司创办人兼技术总监，食天网（www.zhdx.net.cn）创办人，现任上海多家酒店面点、小吃技术总监，被世界知名星空卫视“食神争霸”栏目封为“食神”称号。在马来西亚第四届世界烹饪大赛上设计的“长生果”荣获特金奖。第二、三、四届美国杏仁中式烹饪大赛中均获面点唯一金奖。首届及第二届中国准安扬菜烹饪大赛上以总分第一荣获个人面点金勺奖。著有《中华艺术点心精粹》、《养生甜品》、《创新休闲菜》、《滋补汤羹》、《冰品时髦饮》、《巧手做点心》。在烹饪之余还频频撰文介绍中国丰富的饮食文公，有百余篇作品在《餐饮世界》、《中国烹饪》、《中国食品》、《东方美食》、《四川烹饪》、《食品与生活》、《大众医学》等多家专业报刊杂志上发表。
目录 ：
必备工具
点心的料 吉祥包子镘头 发酵面团制作方法 奶香刀切 奶油甜花卷 蛋皮香葱花卷 生煎包 香菇菜包 豆沙钳花包 鲜肉大包 如意春卷 三丝春卷 豆芽素春卷 糯米春卷 香菜鱼茸春卷 极品小笼包 鲜肉小笼包 上海灌汤包 蟹粉小笼包 粟米香芹小笼包 豆腐小笼包 …… 书摘：
插图
 |
你读过这本书吗？
图书城书评：
图书城书列：
更多图书...
|