一学就会做三明治——美食讲堂系列

一学就会做三明治——美食讲堂系列 - 图书城

增改描述、封面图片

作者:
ISBN:
9787810369480 , 7810369482
出版社:
出版日期:
2005-9-1
定价:
6.00
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    营养三明治不但吃起来可口,做起来也是乐趣无限,从发酵面团并油炸开始,准备5种以上的不同馅料……你是否跟我一样,纯粹只因为爱上营养三明治,希望能随时想吃就吃、在家里与亲朋好友一同分享而不必受限于夜市,但却为没有一点烹调基础功而烦恼?
哈!那你就甭担心了,因为只要事先准备好材料,同时针对这些器具和材料做足功课,接着再照着我们解析篇的步骤,你家飘出阵阵营养三明治的香味并不是不可能的事!
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编辑推荐:
披萨源自意大利南部的那不勒斯,这顶闻名世界的料理来自于意大利的一种传统食物“霍卡恰”面饼,所谓的“foca”就是从拉丁语演变而来的,意指“火烤的东西”。他们把面粉、酵母、盐、橄榄油等材料混合均匀的面团,直接烘烤成面饼,原来是意大利中南部的传统面食;自蕃茄从中南美洲引进之后,人们开始在披萨的面皮上涂放酱汁再烘烤,成为披萨的原型。并因种类繁多,口味多样化,成为当地历久不衰的特色料理。现在的厚皮披萨是当年远渡重洋到美国的意大利移民,利用面皮揉制出较为松厚、馅料分量较多的馅料,烘烤而成的薄皮披萨则为主流,有趣的是,你可以在意大利发现,愈往北部披萨的饼皮就愈薄,而越向南则愈厚的特殊文化喔!
目录:
营养三明治
炸出美味的三角习题
开始做营养三明治之前,该准备哪些工具&材料?
8步骤简单搞定营养三明治面团
活力十足的面粉——吃出面包的不同Q软口感
中筋面粉配方、低筋面粉配方
营养三明治制作秘方大公开
营养三明治美味解析
你会炸好吃又不油腻的面包吗?
美奶滋DIY,卫生又健康
怎么卤出金黄美味的卤蛋?
什么样的火腿最速配?
新鲜馅料该怎么料理呢?
营养三明治番外篇……常见的Q&A
营养三明治还能这样吃!
教你变换面团、馅料口味,定做全世界独一无二的营养三明治
Part1营养三明治的面团变化
圆形面包制作方法大公开
Part1营养三明治的馅料变化
火腿蛋馅三明治
辣味洋葱火腿馅三明治
蔬菜美味馅三明治
热狗馅三明治
马铃薯沙拉馅三明治
三明治吃法变变变!
时蔬三明治
火鸡肉煎蛋三明治
洋芋蛋片三明治
核挑奶酪三明治
火腿洋葱汉堡包
健康低卡三明治
鲜果三明治
鱼排三明治
意大利乡村三明治
烤烟熏火腿总汇
书摘:
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