一学就会做三明治——美食讲堂系列
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内容提要：
营养三明治不但吃起来可口，做起来也是乐趣无限，从发酵面团并油炸开始，准备5种以上的不同馅料……你是否跟我一样，纯粹只因为爱上营养三明治，希望能随时想吃就吃、在家里与亲朋好友一同分享而不必受限于夜市，但却为没有一点烹调基础功而烦恼？
哈！那你就甭担心了，因为只要事先准备好材料，同时针对这些器具和材料做足功课，接着再照着我们解析篇的步骤，你家飘出阵阵营养三明治的香味并不是不可能的事！
哈！那你就甭担心了，因为只要事先准备好材料，同时针对这些器具和材料做足功课，接着再照着我们解析篇的步骤，你家飘出阵阵营养三明治的香味并不是不可能的事！
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编辑推荐：
披萨源自意大利南部的那不勒斯，这顶闻名世界的料理来自于意大利的一种传统食物“霍卡恰”面饼，所谓的“foca”就是从拉丁语演变而来的，意指“火烤的东西”。他们把面粉、酵母、盐、橄榄油等材料混合均匀的面团，直接烘烤成面饼，原来是意大利中南部的传统面食；自蕃茄从中南美洲引进之后，人们开始在披萨的面皮上涂放酱汁再烘烤，成为披萨的原型。并因种类繁多，口味多样化，成为当地历久不衰的特色料理。现在的厚皮披萨是当年远渡重洋到美国的意大利移民，利用面皮揉制出较为松厚、馅料分量较多的馅料，烘烤而成的薄皮披萨则为主流，有趣的是，你可以在意大利发现，愈往北部披萨的饼皮就愈薄，而越向南则愈厚的特殊文化喔！
目录：
营养三明治
炸出美味的三角习题
开始做营养三明治之前，该准备哪些工具&材料？
8步骤简单搞定营养三明治面团
活力十足的面粉——吃出面包的不同Q软口感
中筋面粉配方、低筋面粉配方
营养三明治制作秘方大公开
营养三明治美味解析
你会炸好吃又不油腻的面包吗？
美奶滋DIY，卫生又健康
怎么卤出金黄美味的卤蛋？
什么样的火腿最速配？
新鲜馅料该怎么料理呢？
营养三明治番外篇……常见的Q&A
营养三明治还能这样吃！
教你变换面团、馅料口味，定做全世界独一无二的营养三明治
Part1营养三明治的面团变化
圆形面包制作方法大公开
Part1营养三明治的馅料变化
火腿蛋馅三明治
辣味洋葱火腿馅三明治
蔬菜美味馅三明治
热狗馅三明治
马铃薯沙拉馅三明治
三明治吃法变变变！
时蔬三明治
火鸡肉煎蛋三明治
洋芋蛋片三明治
核挑奶酪三明治
火腿洋葱汉堡包
健康低卡三明治
鲜果三明治
鱼排三明治
意大利乡村三明治
烤烟熏火腿总汇
炸出美味的三角习题
开始做营养三明治之前，该准备哪些工具&材料？
8步骤简单搞定营养三明治面团
活力十足的面粉——吃出面包的不同Q软口感
中筋面粉配方、低筋面粉配方
营养三明治制作秘方大公开
营养三明治美味解析
你会炸好吃又不油腻的面包吗？
美奶滋DIY，卫生又健康
怎么卤出金黄美味的卤蛋？
什么样的火腿最速配？
新鲜馅料该怎么料理呢？
营养三明治番外篇……常见的Q&A
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Part1营养三明治的面团变化
圆形面包制作方法大公开
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火腿蛋馅三明治
辣味洋葱火腿馅三明治
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三明治吃法变变变！
时蔬三明治
火鸡肉煎蛋三明治
洋芋蛋片三明治
核挑奶酪三明治
火腿洋葱汉堡包
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意大利乡村三明治
烤烟熏火腿总汇
书摘：
插图
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