中国味道：百变米饭
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内容提要：
吃饭不一定非得四菜一汤或大鱼大肉，这样您会离健美的身材越来越远。实际上，一盘营养均衡的炒饭、烩饭，再配上一碟小菜或一碗清汤，就可以令自己及家人吃出健康！
在本书中，除了各地方的招牌饭品，如：上海的“叉烧酱油炒饭”、广东的“腊肉煲仔饭”，云南的“竹筒鲜虾蒸饭”，北京的“蜜汁八宝饭”，四川的“三椒牛肉饭”，东北的“高粱米水饭”、山西的“坛肉米饭”等，还推介了部分创新饭品，以引导您浮想联翩，构思出自己喜爱的家常美味，如“香菇蛋炒饭”、“肉末雪菜炒饭”、“滑蛋蟹柳烩饭”、“南瓜百合蒸饭”、“奶香大枣饭”、“果脯地瓜饭”、“麦片焖米饭”…… 作者简介：
张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员，中国烹饪协会理事，中国食文化研究会理事，辽宁省餐饮防火饪行业协会副会长，《饮食科学》杂志顾问2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”“国际美食评委”荣誉称号。现任沈阳高登大酒店《满汉全席》、《中国名菜大观》等著作十余部，在《中国烹饪》、《中国食品》等杂志上发表论文及新菜品数十篇。
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轻轻松松学烹调，快快乐乐品味道。
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作者简介
自己动手好味道 番茄虾仁炒饭 香葱豆子炒饭 火腿青菜炒饭 咸鱼豆芽炒饭 肉末雪莱炒饭 口蘑莱心炒饭 什锦炒饭 奶香大枣饭 家常石锅拌饭 荷香鸡拉饭 提子花生饭 银鱼蛋炒饭 三椒牛肉饭 滑蛋蟹柳烩饭 西红柿牛肉烩饭 咖喱炒饭 莱包饭 蛋卷糯米饭 南瓜百合蒸饭 山莱蘑菇炒饭 金银饭 叉烧酱油炒饭 腊肉煲仔饭 竹简鲜虾蒸饭 沙锅猪手饭 猪油蒸饭 麦片焖米饭 扬州炒饭 五彩玉米饭 素四宝烩饭 虾皮杭椒炒饭 蜜汁八宝饭 辣白菜炒饭 豆豉炒饭 泡椒鸡丁炒饭 海鲜烩饭 高粱米水饭 气锅鸡翅饭 木瓜火腿蒸饭 果脯地瓜饭 板栗鲜贝饭 坛肉米饭 茄汁鱼柳饭 菠萝炒饭 香菇蛋炒饭 海南鸡饭 食材营养与禁忌速查 书摘：
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