有机园艺
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内容提要：
本书以园艺生产为核心，系统的介绍了有机农业基本知识和有机园艺生产的原理和技术。
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本书以园艺生产为核心，系统介绍了有机农业基本知识和有机园艺生产的原理和技术。内容包括：有机农业的基本概念、基本理论和原则，有机农业标准和生产技术规范，有机农业和有机园艺及传统农业生产技术的关系，有机园艺生产基地建设，常规生产向有机生产转换的要求，有机园艺的品种与种苗选择、土壤培肥与施肥、轮作间作与套种、病虫草害控制、水土保持与合理用水、生物多样性与仿生栽培、生态工程建设，有机园艺产品的采后处理、认证和营销，以及有机果品和有机蔬菜栽培技术等。适合从事果品、蔬菜和有机农业的生产、教学、推广和科研人员阅读参考。
目录：
序言
第一章 有机农业与有机园艺 一、发展有机农业和有机园艺的意义 二、有机农业的含义 三、有机农业的目标与基本原理 四、中国传统农业与有机农业的关系 五、与有机农业业相关的农业形式 六、有机农业的产生、发展与现状 第二章 有机标准与规范 一、有机法规与标准的发展 二、IFOAM有机农业的基本标准 三、国际食品法典中有关有机生产的规定 四、自然农法执行标准的主要内容 五、OFDC有机认证标准主要内容 六、CNAB有机产品生产和加工认证规范主要内容 第三章 有机生产园的确立 一、有机生产园的基本要求、规划与管理 二、菜田规划与种苗移栽 三、有机果园的建立 四、有机草莓园的建立 五、常规生产园向有机生产园的转换 第四章 种苗选择与壮苗培育 一、有机园艺种苗选择的原则 二、禁止使用转基因种苗 三、蔬菜穴盘与嫁接育苗 四、壮苗培育 五、无病毒（脱毒）苗培育 第五章 土壤培肥与施肥 一、土壤的基本特性 二、土壤环境污染及其防治 三、土壤与植物的关系 四、土壤培肥与改良 五、土壤增肥优选物质——有机肥料 六、微生物肥料及其利用 七、有机园艺的施肥技术 第六章 有机园艺耕作制度 一、地面覆盖 二、土壤保护性耕作 三、轮作 四、间作套种与混作 第七章 生物多样性与仿生栽培 一、有机农业与生物多样性 二、仿生栽培 三、立体农业 四、果园生草栽培 第八章 有机园艺的生态工程建设 第九章 水土保持与合理用水 第十章 有机园艺病虫草害的控制 第十一章 有机园艺产品的采收与采后处理 第十二章 有机园艺产品的认证与营销 第十三章 有机果品栽培技术 第十四章 有机蔬菜栽培技术 附录1 有机食品认证管理办法 附录2 国家有机食品生产基地考核管理规定（试行） 后记 书摘：
4．发展有机农业可以突破“绿色壁垒”，增强我国农产品的国际竞争力
进入21世纪，国际市场更加一体化，尤其是中国加入WTO后，国家关税和配额对农产品进口的调配作用越来越小，而且国际市场更加关注农产品的生产环境、种植方式和内在质量。同时由于一些发展中国家或地区经济的起飞，在诸多领域已经成为发达国家激烈的竞争对手，为了摆脱竞争，某些发达国家利用世界日益高涨的绿色浪潮，筑起非关税的“绿色壁垒”，限制或禁止外国商品的进口，以达到其贸易保护主义的目的。 所谓“绿色壁垒”，又称“环境壁垒”，它是指一种以保护生态环境、自然资源和人类健康为借口的贸易保护主义措施。设置绿色壁垒的方式主要是制定较高的绿色标准，并严格执行，以阻止国外商品进口。如1998年日本就对从我国进口的大米进行104项残留物的检验，2001年韩国借口从中国进口的鸭肉中检测出H5N1禽流感病毒，禁止从中国进口家禽及禽类产品，2003年东亚国家禽流感的再度发生，使这些国家蒙受了巨大损失。此外，日本也多次借口中国大葱、香菇等农产品中有害物残留超标，对从我国进口的大葱进行严格限制，使以日本为主要出口国的山东菜农遭受惨重损失。实际上，随着人们对环境的日益关注，一些已经订有标准的国家正不断提高标准，另一些原来尚未制定标准的国家也相继制定标准，因此就会使这一类的技术性标准越来越高，也越来越普及。这对于出口国来说，尤其是对发展中国家，必将成为市场准入的极大限制。 在当前国际贸易中，绿色壁垒已成为最重要的壁垒之一。不采取积极的措施以应对绿色壁垒，在国际市场上就会是寸步难行，而大力发展以有机农业为主的绿色经济，提升我国农产品的国际竞争能力，才是应对绿色壁垒更为根本的措施，这就需要大力开发有机产品、实施绿色生产、铸造绿色品牌等，也就是要积极发展有机生产，生产出无可挑剔的“有机食品”。 有机食品生产是一种劳动密集型并含有大量高新技术的产业，由于劳动力价格昂贵，在发达国家生产有机食品成本高，而我国劳动力资源丰富，发展有机生产，生产有机食品既能增加农民收入更能增强我国农产品的国际竞争力。随着国民收入和生活水平的提高，有机食品的需求量日益增加，许多发达国家本国的有机食品生产能力远远满足不了需求，如英国大约80％的有机食品依赖进口，而德国的进口量已高达98％。随着市场经济的发展，广大食品企业(农场)为增加产品在市场竞争中的筹码，对产品质量认证服务的需求越来越强烈；广大 …… |
