界面化学/21世纪化学丛书
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内容提要：
本书介绍了气液、液液、气固及液固等各种界面现象及其规律，新功能材料的界面化学、界面光化学，界面化学的微观描述和界面化学的常用测试方法等。内容涵盖了界面化学的基本原理，同时兼顾了在材料化学、环境化学、电化学、高分子化学、日用化工、精细化工、生命科学和药学等领域的某些应用。
本书重点介绍界面化学的基本原理，语言通俗易懂，并附有大量图表，还不乏应用实例，可以说是一本系统性、科学性、新颖性、实用性和通俗性都较强的普及性读物。
本书可作为化学、化工各专业，环境化学、材料化学、生物化学、医学及药学等专业的本科生和研究生的教材，也可作为有关科技工作者的参考书。
编辑推荐：
本书介绍了气液、液液、气固及液固等各种界面现象及其规律，新功能材料的界面化学、界面光化学，界面化学的微观描述和界面化学的常用测试方法等。内容涵盖了界面化学的基本原理，同时兼顾了在材料化学、环境化学、电化学、高分子化学、日用化工、精细化工、生命科学和药学等领域的某些应用。本书重点介绍界面化学的基本原理，语言通俗易懂，并附有大量图表，还不乏应用实例，可以说是一本系统性、科学性、新颖性、实用性和通俗性都较强的普及性读物。本书可作为化学、化工各专业，环境化学、材料化学、生物化学、医学及药学等专业的本科生和研究生的教材，也可作为有关科技工作者的参考书。
目录：
第1章 液体的表面1 1?1 表面张力与表面吉布斯函数1 1?1?1 表面张力1 1?1?2 表面吉布斯函数2 1?1?3 表面吉布斯函数和表面张力的关系2 1?2 表面自由能的微观定性解释2 1?3 表面吉布斯函数的分子理论3 1?4 表面张力的物理真实性--空位理论假设4 1?5 影响表面张力的因素5 1?5?1 物质的本性5 1?5?2 温度的影响5 1?5?3 压力的影响6 1?6 表面热力学基础6 1?6?1 表面张力的广义热力学定义6 1?6?2 表面熵6 1?6?3 表面能与表面焓7 1?7 弯曲液面的表面现象7 1?7?1 弯曲液面下的附加压力7 1?7?2 附加压力与曲率半径的关系8 前言：
大千世界，五彩缤纷。红橙黄绿的建筑群，千姿百态的立交桥，鲜艳夺目的广告招牌，琳琅满目的化妆品、日用品，珠光宝气的各种服饰，急驶在马路上形形色色的车辆……人们的衣食住行无一不与界面化学有关。
界面是物质相与相之间交界的区域。界面通常有气液、气固、液液、固固和固液五种。习惯上常将气液、气固界面称为表面，如固体表面、液体表面，其他的称为界面，一般两者可通用。界面化学就是研究物质在多相体系中表面(界面)的特征和在表面发生的物理和化学过程及其规律。界面化学是化学学科中的一个分支。它涉及化学、物理学、计算机科学、材料科学、生物科学、环境科学、药学等多种学科，是一门交叉学科。
近年来，随..
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