甬上物华

    四明八百里，物色甲东南。
为了让海内外人士充分领略宁波物产的精华所在；宁波日报报业集团新闻办公室和宁报传媒公司最近联合编撰了一本《甬上物华》。甬，宁波之别称；物华者，万物之精华也。
《甬上物华》分工巧拾萃与名产撷珍两部分内容。其中，工巧拾萃介绍的是那些继承了宁波传统民间工艺、又在新时期得到适度规模化发展的仿古家具、工艺礼品、旅游纪念品等等；名产撷珍介绍的是出自宁波这块膏腴之地的各类名产，如海鲜水产、糕点茶食、农家土菜、名茶名果等。
眼前的这本《甬上物华》，资料翔实，图文并茂，更为难得的是，编著者还在名种海鲜产品、农家土菜、畜禽产品下面注上了烹饪之法，为购买者加工这些产品提供了方便。

本书分“工巧拾萃”与“名产撷珍”两部分内容，全面地介绍了宁波的宁波传统民间工艺以及当地的海鲜水产、糕点茶食等。更为难得的是，编著者还在各种海鲜产品、农家土菜、畜禽产品下面注上了烹饪之法，为购买者加工这些产品提供了方便。全书资料翔实，图文并茂，既能让广大读者充分领略宁波物产的精华所在，又能让人对“购在宁波”做到心中有数。

上篇 工巧拾萃
第一章 甬上工巧四大瑰宝
骨木镶嵌
朱金木雕
泥金彩漆
金银彩绣
第二章 传统工艺品
宁海树根雕
宁波草席
象山竹根雕
慈溪草编
佛像雕刻
第三章 推陈出新的工艺精品
明州越窑青瓷
天元古旧家具
紫林坊文房小件
大明堂明清红木家具
宁波竹制工艺品
第四章 新近开发的旅游商品
八音琴
真丝织锦画
春潮工艺品
民间布贴画工艺品
下篇 名产撷珍
第一章 干鲜海货
大黄鱼
脱脂大黄鱼
小黄鱼
带鱼
墨鱼
石斑鱼
鳓鱼
米鱼
鲳鱼
鲻鱼
望潮
弹涂鱼
梭子蟹
青蟹
对虾
海蜇
泥螺
奉蚶
蛏子
梅蛤
牡蛎
海蜓
紫菜
苔菜
新风抢蟹
新风鳗鲞
爵鲞
明府鲞
贻贝
第二章 糕点茶食
第三章 农家土菜
第四章 四时果品
第五章 香茗茶饮
第六章 畜牧禽蛋
第七章 淡水产、药材、蜂产品
后记

书摘
慈溪草编
“十里长街无闲女，家家尽是织帽人”
慈溪草编是我国传统的优秀民间工艺，具有悠久的历史。据史料记载，
慈溪草编的历史至少在200年以上。清乾隆年间，编织草帽的工艺由外地传
入今慈溪长河一带，从此，草编成为当地妇女的主要家庭副业。慈溪民间曾
有民谣流传：“姚北(今慈溪长河、庵东一带)三件宝，棉花白盐草凉帽。”
1922年前后，法国某洋行老板闻知慈溪长河一带妇女善编织，且工资低廉，
感到有利可图，便将南洋一带所产的金丝草原料运到长河等地发放，组织编
织成草帽，再销往欧美国家。以后，中外客商又相继在长河设立几十家大大
小小的草帽行，长河也因此而成为金丝草帽的加工生产中心，出现了“十里
长街无闲女，家家尽是织帽人”的兴旺景象，“草编之乡”也驰名于世。
金丝草帽的制作过程大致是这样的：先编织成帽坯，然后剪去帽坯边缘
的余草，放入漂白粉溶液里浸泡，约15个小时后取出，用清水漂洗干净，放
在阳光下曝晒，干后用光滑如卵的石块磨擦，再用熨斗烫平整，修光边毛，
这样，一项漂亮的金丝帽就编织完成了。金丝草帽洁白细软，手感极好，光
亮秀丽，雍容华贵，尤其受到欧美国家女士的青睐。
长河金丝草帽编织在上世纪20年代后期有过蓬勃发展的兴旺局面，当时
有1万多妇女参加编织，年产量高达120万顶。上世纪30年代初，长河草编妇
女还用自己的双手编出了一所“草帽业小学”，至今仍被人们称颂。
新中国成立后，当地从事草编工艺研究的技术人员积极创新，在原有的
平板编织基础上作了较大的改革，吸收、借鉴了竹编的技法，编织成重叠式
的交眼，织成的草帽给人以双层的感觉。另外，又从一根蕊式发展到双根蕊
、三根蕊、留空蕊、重叠蕊、辫编蕊式等。编织用的原料也由原来单一的金
丝草逐渐发展到南特草、银丝草、咸草等10多种原料。品种在帽类之外，更
扩展到提篮、地毯、门帘、鞋子、玩具、包、垫等数十个品种，1000多个式
样。特别值得一提的是，慈溪草编妇女用慈溪沿海特产的成草编织而成的成
草凉帽已成为继金丝草帽后最受人欢迎的草帽制品，在广交会上倍受外商赞
扬。P.10

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