番茄美人健康餐
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内容提要：
为了编写《番茄美人健康餐》一书，在找寻研究报道的过程中，脑海里不禁又闪出当年的生活片段，是一种怀念的幸福。
随着《番茄美人健康餐》的完稿、后制和出版，这份幸福才刚开始要发光发热，希望读者们看完番茄的古今风貌、尝一尝自己亲手做的百变番茄，不仅让自己可以体会一下幸福，也可以将幸福通过不同的菜色分享给挚爱的人，让他们也体验享用番茄的幸福。这将是一份健康的幸福，分享的幸福…… 本书囊括了中西饮食中的番茄入菜食谱或是饮品，除了吃的以外，也加入涂的、抹的DIY番茄美容品，这才发现番茄真是个十项全能、得天独厚的蔬果！ 编辑推荐：
从不可误食的“美艳毒果子”到入菜上桌，再到荣登美国《Time》时代风云食物榜首，番茄走了一趟长运的路，却也让人见识到它的内涵与魅力。本书囊括了中西饮食中的番茄入菜食谱或是饮品，除了吃的以外，也加入涂的、抹的DIY番茄美容品。希望您看完番茄的古今风貌、尝一尝自己亲手做的百变番茄，不仅让自己可以体会一下幸福，也可以将幸福通过不同的菜色分享给挚爱的人，让他们也体验享用番茄的幸福。
目录：
作者序1——十项全能、得天独厚的美味蔬果
作者序2——一种幸福 落入凡间的美丽精灵 精灵的故乡——番茄的流传历史 美艳的毒果子？ 番茄上菜 精灵魔法无远界——各国使用番茄的习惯 意大利 美国 西班牙 墨西哥 寻访精灵——选一颗好番茄 怎样区分各种番茄 种一棵好番茄 选一颗好番茄 科技解读魔法——番茄一夕蹿红的秘密武器 维生素A先蹿起 类胡萝卜家族的崛起 新世纪风暴 解开精灵魔法的秘密 新世纪养生舞台上的主角——茄红素 发现茄红素 茄红素与自由基 茄红素在人体内的吸收与代谢 番茄的营养 是蔬菜还是水果？ 该选加工品还是新鲜品？ 中西医一起看番茄 秘密的盲点——番茄的使用禁忌 百变精灵——番茄加工品和保健食品 魔法百宝箱 番茄红了，病痛远了 茄红素与前列腺癌 茄红素与结肠直肠癌 茄红素与肝癌 …… 番茄与美容——美丽不再是难题 番茄小栈——瘦身族看这里 番茄的魔法厨房 书摘：
书摘 认识番茄的美容疗效 这年头，审美标准是以拥有白皙的肌肤为最高指导原则，全天下男人女 人都一样爱美：任谁也不想没去过塞班(岛)，就先得晒斑，爱美的人，脸上 可是容不下一点点斑的；也没人喜欢让皱纹这岁月的痕迹恣意在脸上出现。 我相信只要你是爱美一族，肯定各种吃的、抹的、擦的、用的产品，你早就 已经迫不及待做过“人体实验”了。 荣获21世纪当红人气食品的番茄，除了吃的功效之外，对于美容的功效 当然也不遑多让。含有丰富茄红素、维生素C与E的番茄，在现今保养品的春 秋战国时代，已经开始攻城掠地，甚至几乎已荣登“美容教主”的宝座。 细究番茄令人喜爱的原因，不外乎是茄红素与维生素C一把抓，同时又 是少数“内服、外用两相宜”的“两栖水果”吧!吃番茄好处在哪里?实验证 实：番茄在烹调之后成为容易吸收的顺式茄红素，使得茄红素在烹调后神奇 加倍，这恐怕就是意大利肉酱面如此受人欢迎的原因吧!既可以享受美味， 营养更是多多。而番茄用于美容养颜时，最被看重的是它内含丰富的维生素 C这种水溶性维生素，众所周知，维生素C具有美白与抚平细纹的功效，同时 也可减少皮肤黑色素形成、淡化斑点，以及减缓老化现象。由于维生素C容 易在烹调、加热过程中流失，所以想美容的话，就把番茄拿来外用吧! 关于番茄在美容养颜上的功效与使用范围，你可能已经听了很多，也可 能很少接触到，这里要特别为爱美一族提供最最自然的DIY面膜配方与护肤 保养品。谁说美丽一定要花大笔钞票付“学费”呢?但不变的真理是你一定 要有恒心与耐心，天底下没有什么速成的事可以维持长久，美白绝不会“一 天就可以白回来!”专家也说，真正有效果的美白，至少须经过28天的调理 ，才会有效果。毕竟罗马不是一天造成的，所以美白也不可能一蹴而就! P32 插图  |