本书是《绿色食品基础培训教程》的第一本，介绍种植业方面的食品安全问题，具体内容包括：农作物的生长发育；农作物生产的环境条件；农作物的繁殖；农作物的品种选育；农作物生产中的肥料使用；农作物生产中的病虫害及其综合治理；农作物生产中农药的使用；大田作物生产；果树生产；蔬菜生产。本书内容翔实丰富，理论联系实际，使绿色食品技术培训的内容更加完整和规范，系统性和专业性也更强，对提高相关培训教程的培训效果将有较好的作用。
本书可供从事绿色食品工作人员、企业管理干部及相关专业大专院校师生参考使用。
种植业
内容提要 ：
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本书是《绿色食品基础培训教程》的第一本，介绍种植业方面的食品安全问题，具体内容包括：农作物的生长发育；农作物生产的环境条件；农作物的繁殖；农作物的品种选育；农作物生产中的肥料使用；农作物生产中的病虫害及其综合治理；农作物生产中农药的使用；大田作物生产；果树生产；蔬菜生产。本书内容翔实丰富，理论联系实际，使绿色食品技术培训的内容更加完整和规范，系统性和专业性也更强，对提高相关培训教程的培训效果将有较好的作用。
本书可供从事绿色食品工作人员、企业管理干部及相关专业大专院校师生参考使用。 目录 ：
第一章 农作物的生长发育
第一节 农作物生产的特点 一、农作物生产的特点 二、农作物的类别 第二节 农作物的器官组成 一、根 二、茎 三、叶 四、花和花芽分化 五、果实和种子 六、各器官间的相互关系 第三节 农作物的生长发育周期 一、生命周期 二、生育期与生育时期 三、休眠期 第四节 农作物的产量和品质形成 一、农作物产量和产量构成 二、产品品质及其影响因素 第二章 农作物生产的环境条件 第一节 我国气候的特点与气候资源 一、我国气候的特点 二、气候资源分析 三、气候资源与农业区划 第二节 农作物对温度的要求 一、温度的作用 二、温度三基点 三、土壤温度与作物生长发育 四、积温 第三节 农作物对光照的要求 一、太阳光的性质 二、光照强度 三、光周期 四、光质 第四节 水分与灌溉 一、水的作用 二、土壤水分类型与作物的吸水方式 三、作物需水量和需水临界期 四、节水农业和旱作农业 第五节 土壤与营养 一、土壤与土壤肥力 二、土壤的基本物质组成 三、土壤的主要性质及其对作物的影响 四、我国主要低产田的土壤改良 五、农作物的营养条件与施肥 第六节 农业气象灾害 一、旱灾 二、涝灾 三、霜冻 四、冷害 五、冰雹 六、日烧 七、干热风 第七节 绿色食品种植业对产地环境质量的要求 一、产地环境质量对绿色食品生产的影响 二、绿色食品产地对环境质量的要求 第三章 农作物的繁殖 第一节 种子繁殖 一、种子繁殖的特点与应用 二、种子的采集、采后处理及储藏 三、影响种子萌发的因素 …… 第四章 农作物的品种选育 第五章 农作物生产中的肥料使用 第六章 农作物生产中的病虫害及其综合治理 第七章 农作物生产中农药的使用 第八章 大田作物生产 第九章 果树生产 第十章 蔬菜生产 参考文献 前言：
20世纪90年代初，围绕中国人民千百年的温饱问题基本得到解决，我国农业发展进入以优质、高产、高效、生态、安全为目标的新阶段。绿色食品--一个顺应时代发展的新概念、新事物，伴随着农业发展新阶段的到来而产生。14年来，绿色食品植根中国传统农业，依靠现代科学技术，实行全程质量控制，创新生产经营方式，逐步成为具有一定规模和国内外影响力的知名品牌，并成为对农业结构调整、农民增收和农产品出口起着积极促进作用的新兴产业。
绿色食品，无污染、安全、优质、营养。靠的不是拒绝现代科学技术和工业成果的回归自然的农耕方式，而是更好地运用现代农业生产技术，解决农产品生产中数量与质量的关系，以满足生..
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