四季食疗与养生

    本书以食养、食补、食疗为内容，对什么季节应该食用什么食物，怎样食用这些食物，食用这些食物之后对祛病强身，抗衰延寿又有什么作用等作了全面系统的论述。全书详细介绍了人们在日常生活中经常食用的175种食物或食品的名称、别称俗名、性味归脏、功能效用、食养价值、禁忌内容、食养方法或滋补方法等内容，并对68个食养方法及食养作用、93个滋补方法及滋补作用、90个食疗方法及食疗作用、21种常见病的食补与食疗、6种阴阳失调、体质虚弱之人的饮食滋补等内容也作了颇为简洁易懂的阐述。

    刘承启,高经工程师,中国科普作家.先后获得了〈保健万年历转盘〉、《健身·旅游·娱乐多用活动日历》等五项国家专利。入编《中国发明家大辞典》被国家经委、中国科协评为全国“讲理想、比贡献”先进个人。

    推出21种常见病的饮食克星披露6种阴阳失调者的滋补秘笈
春：饮食应以辛温、甘鲜、清淡为主、少酸多甘、少肉食多蔬果。
夏：饮食应以清热利湿、甘凉生津、清淡平和为主、少苦多辛。
秋：饮食应以滋阴润燥、清润甘酸、温凉清淡为主、少辛多酸。
冬：饮食应以滋阴防寒、杂淡温软、饮食滋补为主，少咸多苦。
向您介绍175种三餐常吃的好食物，帮您掌握68种简便易行的食养方法、93种好学爱用的滋补方法、90种效果绝佳的食疗方法。

春季食养法
一、春季应养阳、养肝
1 温肾壮阳，活血蓝淤，健胃提神的韭菜
2 健胃止痛，发汗散寒，祛痰杀菌的葱
3 解毒杀菌，健胃散寒的大蒜
4 发汗散寒，温胃止呕，杀菌解毒的姜
5 宣肺豁痰，开胃理气的芥菜
二、应少吃酸，多食甜
1 健脾胃，助消化，止泄泻的锅巴
2 健脾益胃，滋肺养阴，补肾固精的山药
3 健脾和胃，益气养血的大枣
4 健脾和胃，滋阴润燥，精热解毒的甘蔗
5 补中益气，润肺止咳，清心安神的百合
6 开胃消食，清热解毒，生津化痰的荸荠
三、应多吃蔬菜
1 通利肠胃，解热除烦，下气消食的白菜
2 清热解毒，散血水肿的芸薹
3 通利肠胃，止渴润燥，下气调中的菠菜
4 平肝健胃，清热利水，降脂降压的芹菜
5 通乳汁，助发育，消水肿的莴苣
6 利肝明目，健脾利水，止血降压的荠菜
7 除烦渴，解酒毒，通乳汁的茭白
8 清热解毒，收敛止泻，滑胎易产的苋菜
9 清热解毒，止痢止泻的马齿苋
10 健脾开胃，止血消炎的香椿头
四、春季常见病的饮食滋补与饮食疗法
秋季食养法
一、秋季应养阴·养肺
二、应少吃辛，多食酸
三、应生津润燥
四、秋季常见病的饮食滋补与饮食疗法

      春季食养法
    《内经素问·四气调神大论》云：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”春季是蛰虫苏醒、草木生芽、生机勃勃、万象更新的春生季节。作为万物之灵的人，也与自然界众多生物一样，充满了无限的生机与活力。此时，人体的各组织器官功能都非常活跃，因此，需要大量的营养素来供给肌体活动和生长发育的需要。
   为了适应春温春生、风气当令的气候特点，春季饮食养生应贯彻“春要养阳、养肝”的原则，饮食应以辛温、甘鲜、清淡为主。其一，宜多食用一些能温补阳气的辛温食物，以抗拒风寒、风湿的侵袭，保养人体生发之气；少食或忌食油腻、辛辣、炒爆食物，以免助阳外泄。其二，宜多食用一些甘鲜食物以养育脾脏之气；少食用酸味食味，以防肝木生发太过克的伤脾土。其三……