糖尿病调理药膳——美食新视窗
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我来评论这本书：
内容提要：
提到饮食，中国人有一句俗语，就是“民以食为天”。随着人们日益富
裕，知识水平逐步提高，在人们的观念中，饮食已不再是为了果腹充饥，强
身健体、保健养生也是饮食的重要目的。中国传统文化历来提倡“医食同源
”，《内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而
服之，以补精益气”。其实，人们关心的是如何在饮食中汲取营养、养生保
健。本书介绍了数十款在长期的烹饪实践中形成的有助糖尿病患者的食疗养
生菜。从营养学的观点看，其搭配合理；从中医角度来说，符合中医的养生
原则；从口味来说，其不失为美味佳肴；从制作看，更好懂易学。
编辑推荐：
饮食是生命延续的必要，是健康长寿的保证，“安谷则昌，绝谷则危”，只有足食，才能乐业。饮食不仅维系着个体的生命，而且关系到种族的延续，国家的昌盛，社会的繁荣、人类的文明。本书为“美食新视窗”中的一本，以通俗的文字介绍了数十款美味可口的有助于糖尿病治疗的常见药膳，教您通过简单食材的巧妙搭配，制作出营养可口的食疗小吃。该书按菜肴功效分类，易于读者对“症”做菜。全书图文并茂，图片精美绝伦，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单，是广大糖尿病患者的有益参考。
目录：
低热素菜
酱汁萝卜 双菇豆腐煲 蒜泥茄子 荸荠豆腐 醋溜紫甘蓝 鲜拌三丝 桃香韭菜 清淡西瓜皮 炒素什锦 银芽贡菜 油焖茄子 低糖荤食 瘦肉菜心包 黄金小排 墨鱼鸡块 虾仁豆腐羹 洋葱猪肝 鲜鲑鱼片 蔬菜鸡肉丸 糖醋丸子 牛肉卷 酱肉豌豆 干贝炒猪腰 清血靓汤 紫菜虾味汤 番茄排骨汤 丝瓜鸡汤 罗宋汤 双色式花菜汤 蛤蜊冬瓜汤 海鲜蛤蜊汤 鲈鱼汤 冬菇豆腐煲 冬瓜鸡汤 腐皮豆苗汤 无糖主餐 刀豆香菇炒饭 咖喱洋葱炒饭 葱姜牛肉饭 海味粥 枸杞粥 降脂饮品 糯米红茶 凉味绿茶 豆豆莲子饮 枸杞菊花茶 白果清热饮 书摘：
书摘 酱汁萝卜 材料 白萝卜100克，海带l0克，酱油、辣椒粉、淀粉各适量。 做法 1.白萝卜去皮切块：海带洗净，加水200毫升一起放入锅中煮至汤汁收 干。 2.酱油、辣椒粉加l小匙冷水拌匀，以小火煮开后，用淀粉勾芡成酱汁 。 3.食用时，将酱汁淋在萝卜和海带上即可。 功效 化痰、顺气、止咳、消滞，能有效促进新陈代谢，降低血糖和血脂。 中医师的话 白萝卜具有化痰、顺气、止咳、消滞等功效。 西医师的话 白萝卜所含的糖分极少，能有效促进新陈代谢，降低血糖和血脂，与海 带合食，是一道营养价值相当高的菜肴。 P4 插图  |