山东运河民俗——齐鲁民俗丛书

    京杭大运河是活着的、流动的重要人类遗产。它以其深厚的历史文化内涵，被誉为“古代文化长廊”，其历史遗存是研究中国古代政治、经济、文化、社会等方面的绝好实物资料。山东运河占运河全程的近三分之一，恰处在京杭运河中段。在这一带状文化遗产廊道中的民俗文化，更能代表先民迁徙流动而产生的多纬度商品、思想、知识、价值的互惠和持续不断的交流，更具有中国南北文化融汇撞击与相互滋养的特色，也更能体现运河文化善沟通重交流的独特魅力，本书就全面、生动地介绍了山东运河两岸独具特色的民俗文化。

    高建军，1956年12月出生于山东泰安，现为山东济宁新闻出版局副编审，山东省散文学会、民俗学会常务理事，主要著作有《孔子故里百事通》(与人合作)、(《孔林》、《孔子家族家规礼仪》、《客栈今昔》、《孔孟之乡民俗》、《济宁运河诗文集粹》(与人合作)等，主编有《微山湖风情录》、《济宁运河文化》、《中国运河之都——济宁》、《山东自助游丛书·济宁卷》等。

    《山东运河民俗》是著名民俗学家山曼主编的《齐鲁民俗丛书》之一，由运河民俗专家高建军先生编著。本书共分铜帮铁底运粮河、雄舸竞发篷正扬、水陆交冲市井喧、运河的船帮与行帮、生意兴隆通四海、千家网罟鱼成市、美味兼容南北风、随水流转民艺丰、敬神敬圣敬贤达等九个部分，分别从开河挑浚、夫役防护、造船船运、管闸过闸、码头仓储、护漕劫漕、行帮行规、工商百业、逮鱼市鱼、风味名吃、喝酒饮茶、戏曲杂艺、神明祭祀诸方面，较为系统地叙述了山东运河民俗之大概。

总序
引言
一 铜帮铁底运粮河
（一）挑挖疏浚
（二）补水导泉
（三）堤防维护
（四）运河夫役
二 雄舸竞发篷正扬
（一）船·造船
（二）货运·客运
（三）管闸·过闸
三 水陆交冲市井喧
（一）皇粮仓廒
（二）市镇码头
四 运河船帮与行帮
（一）船帮与船工
（二）安青帮及其他行帮
（三）护漕与劫漕
五 生意兴隆通四海
（一）沿河比比皆是的粮食业
（二）竹竿巷里的竹器业
（三）青猾皮与千张袄
（四）京省驰名的酱园手艺
（五）赐黄马褂的砖窑户
（六）商贸首富的盐业
（七）运河漂来的茶行
（八）最能体现沟通功能的杂货业
（九）倡导昌盛文风的书业
（十）工商业的行话暗语
六 千家网罟鱼成市
（一）河上逮鱼
（二）鲜鱼行
（三）鱼市
七 美味兼容南北风
（一）日常饮食
（二）名吃·小吃
（三）清真饮食
（四）饮酒之风
（五）茶馆与饮茶
八 随水流转民艺丰
（一）戏曲·美术
（二）歌舞杂艺
（三）游艺场
（四）游戏
九 敬神敬圣敬贤达
（一）敬大王
（二）敬龙王
（三）敬关圣
后记

书摘
关圣，即关羽，三国时期蜀国刘备手下五虎上将。历代封建皇帝为了政
治的需要，都对关羽有过封谥。最初是隋朝晋王杨广封其为“护法神伽蓝”
。到了清顺治时，关羽册封头衔竞达26字之多：“忠义神武灵佑仁勇威显护
国保民精诚绥靖翊赞宣德关圣大帝”。在民间，商人将关羽奉为“武财神”
；百姓尊他为能驱魔除害、可求福祈愿的“武圣人”、“关老爷”、“关公
”、“万能之神”。沿运的各市镇都建有大小不一、数量繁多的敬奉关羽的
庙宇，如梁山开河，一个镇就建了四五处关帝庙。有的村庄，因村中有远近
闻名的关帝庙因而改了村名。如微山县侯楼乡关帝庙村，原名西赵庄，清康
熙年问因村南有关帝庙而易其名。沿运市镇的外省会馆，如台儿庄的山西会
馆、微山的山西会馆、济宁的浙江会馆、梁山靳口的山西会馆、梁山安山的
山西会馆、张秋的山西会馆、临清魏湾乡东辛庄的山西会馆等，除湘西人不
祀关羽外，大多建有关帝大殿或春秋堂。在各市镇的关帝庙，大都形成有庙
会。如微山南阳镇建在运河北岸、占地约1500平方米的关帝庙，每年五月十
三日便有热闹非凡的庙会，邀戏班子到关帝庙内的戏楼唱大戏，以示虔诚恭
敬。
庙中的关帝塑像是根据《三国演义》的描绘而雕塑的：面如重枣，唇若
涂脂，美髯垂胸，丹凤眼，卧蚕眉，相貌堂堂，威风凛凛。而各庙中关帝塑
像的状貌又不尽相同，有的双手执笏，袍服端坐；有的斜披战袍，露出锦铠
；有的手执《春秋》，斜坐凝读。
在聊城大街小巷，专门奉祀关圣的庙宇有大小不等的上百处之多。
大的如山陕会馆，又名“关帝庙”，九九八十一间大殿，盖得巍峨壮丽
，金碧辉煌。会馆总深度为77米，依次排列着5幢建筑，将会馆分为四进院
。而建有关帝献殿和戏楼的第二进院的深度就达30余米，占总深度的近五分
之三。献殿是会馆最重要的建筑之一，正献殿供奉的“关圣帝君”关羽塑像
，冕旒龙袍，俨然帝王形象，端坐在神台的仰莲须弥座上。其左是纠纠武夫
周仓持刀立像，右是手托神印的关平。献殿里，整日香烟缭绕，善男信女络
绎不绝。西城城头、城根各有一座关帝庙，规模也很壮观。城下关帝庙庙门
朝东，大殿南向，供有1，9米多高的关羽铜像，神座下有灵签、药方签等。
右庑下塑有比真马还高的赤兔马雕像，旁塑牵缰马弁。
中型的关帝庙，有东城门外的“三义宫”，东关运河西岸、
……