凉面与拌面
内容提要 ：
身为北方人的作者，在众多面食中，最爱吃的就是面条，几天没吃，还真会想念呢！无论是简单地拌一碗面还是找些煮一锅汤面，作者都能吃得津津有味。
煮汤面要有好料或好汤才会好吃，拌面则不然，无论是热拌的干拌在，还是凉拌的凉面，都简单、清爽得多，而美味却不减。在炎炎的夏日里，我想将一些好吃的凉面和拌面介绍给各位读者朋友，大家一起来消消暑吧！ 这本食谱中包括23道中式凉面和拌面，另外，还有好吃的日式、韩式、意大利和南洋风味凉面，希望大家都会喜欢这45道简单、好做又好吃的凉面与拌面。 凉面与拌面一年比一年热的夏日高温不仅使人汗流浃背，更让人胃口全无，这时若能吃上一大口清爽的凉面与拌面，成上就能沁透心扉。本书详细地介绍了45种凉拌面的酱汁、面条及配料的制作方法。让我们一起动手制作美味又健康的凉拌面，快乐凉爽地度过这个夏天。 编辑推荐 ：
一年比一年热的夏日高温不仅使人汗流浃背，更让人胃口全无，这时若能吃上一大口清爽的凉面与拌面，马上就能沁透心扉。本书详细地介绍了45种凉拌面的酱汁、面条及配料的制作方法，让我们一起动手制作美味又健康的凉拌面，快乐凉爽地度过这个夏天。
目录 ：
序
Part 1 量式风味 川味鸡丝凉面 芥汁海鲜凉面 麻将凉面 三合油拌面 三丝魔芋凉面 什锦凉面 醋卤面 青蔬拌凉面 XO酱凉拌面 蔬菜凉面卷 红油凉面 沙茶猪肉拌面 香菇拌面 虾腰胖面 牛肉拌面 榨菜肉丝拌面 担担面 酱爆三丁拌面 醋溜汗拌面 红油燃面 雪菜肉末拌面 红烧肉拌面 麻辣臊子面 Part 2 日式风味 日式荞麦凉面 味噌肉酱冷面 沙拉乌龙面 味噌芝麻冷面 中华冷面 日式细面沙拉 清流细面 Part 3 韩式风味 Part 4 意式风味 Part 5 南洋风味 书摘：
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