食疗大全(珍藏版)
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内容提要：
食疗源远流长，内容广博，功效独特，流传至今已有3000多年的历史，是我国医学宝库中的珠宝。它以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成食品，人们食用以后，可以起到防病治病、保健强身、延年益寿的作用。食疗既不同于一般的中药治病方法，又有别于普通的饮食充饥，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊疗法。它可以使食用者在心理上感觉是一种享受，在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。随着社会的发展，食物中所含的营养与功效得到进一步发掘，人们不仅对怎样吃感兴趣，而且对吃什么有营养，吃什么可以预防和治疗疾病更感兴趣。可以说，食疗方法不但是一门医疗科学，而且是一门吃的艺术。
经济有效的治疗保健方案，生活中滋养身体的保健秘方。 食物治病的方法在我国源远流长。食疗这一独特的中华医学宝库中的奇葩，越来越显示出她深厚的底蕴和夺目的光彩。随着人们物质生活水平的不断提高，健康长寿成了人们梦寐以求的目标。食疗具有简单方便、疗效明显等特点，深受人们喜爱。本书精心选取了食疗验方三千余条，是每个家庭和食疗爱好者的必备读物。 编辑推荐：
食疗源远流长，内容广博，功效独特，流传至今已有3000多年的历史，是我国医学宝库中的珠宝。它以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成食品，人们食用以后，可以起到防病治病、保健强身、延年益寿的作用。食疗既不同于一般的中药治病方法，又有别于普通的饮食充饥，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊疗法。它可以使食用者在心理上感觉是一种享受，在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。随着社会的发展，食物中所含的营养与功效得到进一步发掘，人们不仅对怎样吃感兴趣，而且对吃什么有营养，吃什么可以预防和治疗疾病更感兴趣。可以说，食疗方法不但是一门医疗科学，而且是一门吃的艺术。
经济有效的治疗保健方案，生活中滋养身体的保健秘方。 食物治病的方法在我国源远流长。食疗这一独特的中华医学宝库中的奇葩，越来越显示出她深厚的底蕴和夺目的光彩。随着人们物质生活水平的不断提高，健康长寿成了人们梦寐以求的目标。食疗具有简单方便、疗效明显等特点，深受人们喜爱。本书精心选取了食疗验方三千余条，是每个家庭和食疗爱好者的必备读物。 目录：
食疗概述
食疗的起源与演变 食疗的功效和特点 食疗的分类 食疗应用原则 内科疾病 感冒 头痛 支气管炎 咳嗽 支气管哮喘 肺炎 肺结核 咯血 胃痛 慢性胃炎 胃、十二指肠溃疡 胃下垂 腹泻 痢疾 呃逆 呕吐 便血 消化不良 便秘 肝炎 肝硬化 高血压 低血压 高脂血症 动脉硬化 冠心病 心绞痛 贫血 血小板减少性紫癜 过敏性紫癜 肾炎 糖尿病 神经衰弱 骨质疏松症 痛风 肥胖病 肺脓肿 肺气肿 肠胃炎 眩晕 失眠 老年痴呆症 水肿 自汗、盗汗 中风 心悸 中暑 疟疾 肾结石 外科疾病 疖 痈 丹毒 …… 妇科疾病 儿科疾病 五官科疾病 皮肤科疾病 男科疾病 肿瘤科疾病 书摘：
食疗的起源与演变
早在几千年前，人类的祖先为了生存的需要，不得不在自然界到处觅 食，久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具 有某种药用价值。在人类社会的原始阶段，人们还不需要也没有能力把 食物与药物分开。这种把食物与药物合二而一的现象就成了食疗的起 源。当然，这种原始的食疗雏形，还不能说是真正的食疗，那时的人们还 不是自觉地利用食物的药性。真正的食疗只能出现在人类已经有了丰富 的药物知识和积累了丰富的烹饪经验之后的文明时代。那么真正意义的 食疗在我国究竟起源于何时，又是如何发展演变的呢?关于这些史书有 很多记载。 早在公元前一千多年的周朝即有了类似于现在的营养医生，当时的 宫廷医生分为食医、疾医、疡医、兽医四科。其中的“食医”，《周礼》中 有 比较详细的记载。食医主要掌理调配周天子的“六食”、“六饮”、“六膳 ”、 “百馐”、“百酱”的滋味、温凉和分量。食医所从事的工作与现代营养医 生的工作类似。同时书中还涉及了其他一些有关食疗的内容。《周礼· 天官》中还记载了疾医主张用“五味、五谷、五药养其病”；疡医则主张“ 以 酸养骨，以辛养筋，以成养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍”等。这些 主 张已经是很成熟的食疗原则。 成书于战国时期的《黄帝内经》载有：“凡欲诊病，必问饮食居处”， “治病必求其本”，“药以祛之，食以随之”。并说：“人以五谷为本”， “天 食人以五气，地食人以五味”，“五味人口，藏于肠胃”，“毒药攻邪，五 谷为 养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补精益气”。与《 黄 帝内经》成书时间相近的《山海经》中也提到了一些食物的药用价值：“■ 木之实，食之使人多力；枥木之实，食之不老；狌狌食之善走，■服之不 火。”上述医籍的记载，说明在先秦时期中国的食疗理论已具雏形。《黄 帝内经》中共有13首方剂，其中有8首属于药食并用的方剂，如乌■骨 丸，由茜草、乌■、麻雀蛋、鲍鱼制成。其制作方法是将前三种食物研末为 丸，以鲍鱼汤送服。主要用于治疗血枯病。说明这时食疗膳食的制作与 应用也较成熟。 东汉末年成书的《神农本草经》集前人的研究载药365种，其中红枣、 人参、枸杞子、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、姜、葱白、当归、贝 母、杏 仁、乌梅、鹿茸、核桃、莲子、蜂蜜、龙眼、百合、附子等，都具有药性， 常作为 配制食疗方剂的原料。汉代名医张仲景的《伤寒杂病论》、《金匮要略 …… |