小餐馆/百姓装修.最佳店堂

    店堂是吸引顾客的第一视觉形象，特别的、不一样的店堂氛围，会让顾客产生一种对场地的认同从而加深对品牌认知。 古语云：“民以食为天。”无论一个社会经济状态如何，人心有多么浮躁，都是离不开吃的。可以说，餐饮业是当之无愧的“百业之首”。从古至今，只有餐饮业常胜不衰，并且时至今日还在向更繁荣的方向发展。 在知识经济迅猛发展的今天，传统行业中只有服务业仍有较大的发展。服务行业的投入比制造业低，增长率却更高。如果你决定要开一家餐厅，就必须从搜集和整理理论资料，到开店筹划，餐饮服务与礼仪、餐饮管理，菜单制作、成本控制、消费心理等方面进行周详的预备工作。如果你想做一个经营者，就要仔细阅读，积极参加讨论，灵活运用掌握各种经营手法和策略。
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一、小餐馆概述
(一)小餐馆的筹建
1．小餐馆选址考虑因素
2．常见的小餐馆选址
3．小餐馆的类型定位
4．小餐馆投资预算
(二)小餐馆的装修
1．小餐馆装修准备
2．小餐馆的界面处理
3．小餐馆的色彩设计
4．小餐馆的照明设计
(三)小餐馆厨房设计
1．厨房的主要职能部门
2．厨房的功能及种类
3．厨房设计的其他事项
二、小餐馆实例赏析
菜根香餐厅
红食坊东北家常菜
藏珑坊
百草传奇餐厅
川江食舫
华神川菜火锅城南山分店
孔乙己酒楼
北京逸生活店
阑亭会馆
上海三千院饮食工坊
炙屋
深圳麦膳坊
武汉巴西克德兰烧烤
北京雅竹食苑
上海阿里郎韩国料理
上海神海亭日本料理
三、附录
(一)材料介绍
(二)吉祥物
(三)吉方位

公元5-8世纪一桑拿已经在芬兰出现了。当时的浴室是圆木结构的一个
单间，人们在炉子里将木柴烧着，上面铺上几层碎石头，待石头烧得红热再
浇上水，浴室里立刻烟雾蒸腾，人在其间，很快就大汗淋漓，感到酣畅不已
。这种沐浴方式被称为“烟桑拿”，它一经出现便风靡一时。
11世纪时 人们把桑拿和烹饪用的两种不同的炉膛并列建在起，使厨房
和浴室合二为 ，这样来，做饭与蒸桑拿两不耽误。
18世纪末，出现了 嵌入式 砖制桑拿炉，它有两到三个隔开的部分，
最下面 层用于燃烧木柴，中间一层铺以小块石头，最上面 层是一个带有
调节阀的烟道， 直通往屋顶，与烟囱相连。当时的建筑多为木制结构，这
种“嵌入式”砖炉的使用避免了火灾的发生 曾盛行于19世纪。
20世纪初，芬兰的工厂开始批量生产金属制的桑拿炉， 个新兴的桑拿
炉产业也随之兴起。这种桑拿炉的炉膛是一个单独的小室 它仍然保留了烟
道，有别于从前的是，火焰和水都没有直接触及石头，只要木柴在燃烧，石
头就能被持续加热。
由于传统的桑拿炉因靠燃烧木柴加热，带有显著的农耕色彩，随着城市
化进程的发展，逐渐与现代的生活方式格格不入，于是在上个世纪30年代，
以电为能源的桑拿炉面世了。得益于科技的进步，桑拿炉不断更新换代，现
在人们所要做的只是按一下开关，电阻丝就会给石头持续加热，既安全又方
便，使得桑拿以前所未有的深度和广度普及到人们的生活中。
现在桑拿房可分为(包含女宾和男宾)酒店类VIP房、商用大型桑拿房，
美容类桑拿房，美容美发类桑拿房，常用型桑拿房以及家庭型2人位桑拿等
类型，可以根据设计的要求而设计出不同的风格。作为商用桑拿房的设计应
以商家的投资立场为出发点，采用有利于商家经营的大胆，独立，创新的桑
拿娱乐模式 以强大的功能吸引各地的人士光顾，缩短投资者的资金回收周
期，所以现代桑拿房的设计应具备自身特色。
因为洗浴能够消除疲劳，令人身心舒畅，桑拿浴更能加强全身皮肤排毒
，消除压力 使人心旷神怡，所以继承传统的同时结合时尚，从而倡导全新
的洗浴文化。发展至今，桑拿不仅有泰式 韩式、港式、日式、中式等多种
方式，还推出了刮痧和拔罐等各类具有保健功能的项目，将我国传统的保健
疗法与西方洗浴文化完美结合，更能给人们全身心的放松与舒爽。
桑拿休闲根据设施是否完备，可分为普通房、贵宾房等消费标准。此外
，供应各种酒水和精致面点，使客人能够根拒实际情况按需所选。平面设计 ……