中国名吃故事
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内容提要：
民以食为天，作为世界文明的古国，中国的饮食历史与中国的文明拐角一样深远，在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化韵味，即今天的食文化，中国是食文化最悠久的国家，从古至今文人雅士吟诵饮食的辞章及饮食故事的文章浩如烟海，这些文字构成了饮食文化阅读的篇章。
编辑推荐：
中国有句古话：民以食为天。作为世界文明古国之一，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴趣，随着本书，让我们展开了一遭有趣的中国古代饮食文化之旅。
民以食为天，作为世界文明的古国，中国的饮食历史与中国的文明拐角一样深远，在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化韵味，即今天的食文化，中国是食文化最悠久的国家，从古至今文人雅士吟诵饮食的辞章及饮食故事的文章浩如烟海，这些文字构成了饮食文化阅读的篇章。 目录：
糖醋鲤鱼
元宝肉 白云冬瓜 麻豆腐 叫花鸡 九转大肠 菊花火锅 番薯叶汤 鳜鱼盖面 鳜鱼麻花 枯木逢春 武当猴头 盐焗鸡 马蹄酥鳝 八宝豆腐羹 巴肺汤 白煮肉 百鸟朝凤 板栗焖鸡 爆炒虾仁 北京烤鸭 菠菜烧豆腐 才鱼片 汆鱼圆 带把肘子 刀削面 灯影牛肉 东安仔鸡 东坡肉 炖菜核 佛跳墙 干烧鲫鱼 膏肝汤 宫保鸡丁 龟汁狗肉 贵妃鸡 锅巴汤 荷包里脊 红娘自配 葫芦鸡 怀胎鱼 黄焖甲鱼 火锅涮羊肉 济公扇骨 甲子鱼丸 橘瓣鱼圆 昆山燠鸭 龙凤腿 龙虎斗 龙戏珠 麻婆豆腐 马莲肉 蜜腊银杏 蟠龙卷切 皮条鳝鱼 清炖肥鸭 清蒸潘鱼 臭鳜鱼 全家福 三不粘 三皮丝 三套鸭 烧秦皇鱼骨 烧鲭鱼 神仙鸭子 狮子头 四大酱 松鼠鳜鱼 宋嫂鱼羹 太白鸭子 推纱望月 西瓜鸡 硝肉 脯雪黄鱼 盐水鸭 阳关三叠 油煎毛豆腐 游龙戏凤 鱼头豆腐 玉涵泥 鸳鸯莼菜汤 漳茶鸭子 煮猪手 抓炒里脊 书摘：
宋朝开国以后，在几代皇帝的励精图治之下，国家逐渐安定，生产渐渐
恢复，商业活动也日渐繁荣起来。特别是江南水乡，历来是游人云集的地方 ，战乱时期人们没有心情游山玩水，生活稍稍安顿，来这里游玩的人们也就 渐渐地多了起来。这样一来，开客栈的，开酒楼的也跟着多了起来。特别是 在杭州、苏州这样的地方，简直就是三步一客栈，五步一酒楼，彼此之间的 竞争也十分的激烈。 这年夏天，几个文人结伴来到杭州的西湖游玩。走累了，也玩累了，正 好看到湖边有一座酒楼，三层楼，很气派。酒楼的门前挂着一块黑底金字的 大匾，上面写着“独一处”酒楼。几个文人一看，高兴了，说：“咱们就看 看它是怎么个‘独一处’的!”说着话，就走进了酒楼里，早就有店小二过 来招呼，请他们几位上楼。 走上楼来，迎面就是一面题写了许多诗词的墙壁，停住脚步，先看到的 就是苏东坡写的“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡 妆浓抹总相宜。”站在前边的人说：“没想到这里还真有特别的地方，连苏 东坡都来过，我们到这里来就对了。”后面的人跟着说：“今天咱们也要好 好尽兴，虽比不了苏东坡，也得写个一首半首的好诗来，要不我们就自来了 !”大家连说：“是，是。”找了靠窗户的地方坐下。喊店小二：“马上给 我们泡上好的龙井茶来!”店小二把龙井茶端来了，又问：“几位客官，还 要点儿什么?”他们说：“当然是好酒好菜啊!”店小二急忙下去，给张罗酒 菜去了。 几个文人，坐在窗前看着西湖，诗兴大发。其中一人先开口道：“荷尽 已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”刚刚 说完，有人说好，有人说不好。说不好的理由是，现在正是夏天，描绘秋天 的西湖还不到时候。大家纷纷点头说“是”。这时，店小二把酒菜端了上来 ，几个文人喝酒，猜拳行令，倒是十分的热闹。其中一个人划拳输了，大家 罚他做诗。他站起来，摇头晃脑地说：“西湖燕子几时回?水中荷花蘸水看 。雨丝断桥人不渡，小舟撑出柳荫来。”刚刚把诗做完，大家就一片叫好之 声，纷纷向他敬酒。做诗的人很是得意，一口把酒干了。天气很热，喝完了 酒更热。几个文人中的一个把店小二叫来，吩咐道：“给我们弄点解渴降温 的东西来，太热了。” 店小二不敢怠慢，赶紧跑下了楼，跟掌柜的说了。掌柜的听了，就吩咐 店小二说：“你出去买个冬瓜来，叫厨子邵师傅给他们做一个解渴的菜。” 店小二答应着，从掌柜的手里接过钱，就急忙地走了。 店小 …… |