营养防病书——美国饮食营养协会

    美国饮食营养协会的《营养防病书》（最新版）为你提供了一种健康选择以及适合各年龄段营养需求的可行性方案，包括如何维持最佳体重，如何利用营养预防和治疗疾病，如何使你内在感觉和外在表现始终处于最佳状态，甚至降低某些疾病的患病率。
通过本书你将获得很多在人生的不同年龄和不同阶段选择营养食物最新的和实用的信息：
不同年龄、不同阶段的健康食物选择。
女性的健康与营养需求。
通过饮食营养防治常见病（糖尿病、癌症和其他病症）。
通过饮食和运动延缓衰老。
提高运动水平的饮食营养。
中老年的健康饮食。
如何正确利用营养补充品以及防止滥用。
美国饮食营养协会（ADA）是世界上最大的食物和营养专家团体。由于有专家的广泛支持，美国饮食营养协会始终以促进公众的营养和身心健康为服务宗旨，数十年不懈地给大众提供有关健康饮食营养方面的最新信息和指导。

    这是一本保证饮食健康的入门书籍，提供了营养方面可靠、全面的指导，在日常生活中帮助你预防和治疗疾病，控制体重并延缓衰老。——美国《营养》杂志

第一部分 健康食物：不同年龄，不同阶段
第一章 健康的开端
母乳喂养你的婴儿
健康的另一个选择：奶瓶喂养
关于固体食物的建议
第二章 成长期需要食物
学步和学龄前儿童：早期食物
学龄儿童饮食的基础知识
给青少年提供食物
第三章 女性的营养需求
育龄期：营养、月经和怀孕
恭喜！你怀孕了
给母乳喂养的女性
更年期饮食
第四章 中老年的健康饮食
成熟年龄
生活方式发生变化
挑战人生的变化
第五章 在外就餐
在外就餐既保证健康又愉快
在外安全就餐
快餐食品
旅行者的饮食
第二部分 合理饮食：需要特别关注的事项
第六章 运动员的饮食指南：保证成功的营养
运动人生需要的营养素
高质量的饮食
体重问题
运动方案
生力辅助物：没有什么能代替训练
第七章 新素食主张
素食者
素食饮食：从营养角度看
生命周期
在外就餐选择健康的素食方式
第八章 食物过敏
食物不耐和食物引起的不良反应
食物过敏：很少见
第九章 预防、治疗疾病的合理饮食
第十章 补充品：利用和滥用

配方奶粉：什么类型
　　商场销售的制作好的婴儿配方奶粉是粉末状、浓缩液体或即食类，在喂奶前，用水把粉末状的和浓缩液体进行稀释，即食型不需要加水稀释，只需将其装在罐里或瓶里去喂婴儿。
　　商场出售的婴儿配方奶粉一般以牛奶或豆奶为主要成分，以强化牛奶为主的配方奶粉适合大多数婴儿食用。而一小部分对牛奶中的蛋白质过敏或消化乳糖(牛奶中的糖分)有困难的婴儿，则最好食用以豆奶为主的或特殊配方奶粉。不打算用母乳喂养的素食妈妈也喜欢用以豆奶为主的配方奶粉，对早产婴儿或出生体重较轻的婴儿，一般不建议选择以豆奶为主的配方奶粉，而应征求婴儿健康顾问的意见。
　　罐装淡炼乳和玉米糖浆自制的旧式奶粉喂养了几代人，但是营养却不如现在出售的配方奶粉丰富。并且玉米糖浆里可能含有肉毒菌孢子，它可产生致命毒素，婴儿最好食用商场出售的制作好的加铁婴儿配方奶粉。
　　在选择配方奶粉时应该考虑几项因素：
　　铁 许多婴儿配方奶粉添加了铁，铁是形成血红蛋白的重要矿物质，血红蛋白是携带氧气进入细胞以产生能量的血红细胞的一部分。婴儿大脑发育也需要铁，铁缺乏可能会造成婴儿发育不可恢复的迟缓。足月的婴儿出生时储存了足够的铁，能坚持4—6个月。加铁配方奶粉从最初就帮助婴儿储存足够的铁。为婴儿选择一种加铁配方奶粉，或让婴儿医生、儿科护士或注册饮食家推荐一种。如果婴儿最初食用的配方奶粉不含铁，那4个月末时换成一种加铁配方奶粉，为了消除常见的误解，说明一下，加在婴儿配方奶粉中的铁不会引起便秘或其他喂养问题。12个月之前继续用加铁配方奶粉，当婴儿已经开始吃各种食物时，可以开始喂牛奶。
　　氟 矿物质氟帮助婴儿坚固牙齿，并防止出现龋齿。用水冲奶粉或浓缩液态奶粉时，如果水是加氟的，其中自然也添加了氟。即食配方奶粉不是用氟化水调制的，如果经常提供即食配方奶粉或水中氟化物没有达到0.3ppm，则应问问婴儿医生是否需要补充氟化物。
　　·成功食谱
　　搅拌配制婴儿奶粉时，认真衡量，保持洁净以及冷藏构成了“成功的食谱”。粉末状、浓缩和即食配方奶粉在营养构成上很相似。主要的区别是价格和冲制奶粉所需的时间。
　　不论选择哪种奶粉，都要遵守下面的指南去做：
　　·首先要洗手。婴儿的免疫系统不成熟，很容易患上饮食传染疾病。
　　·格外注意配方奶粉标签上的冲制指示，加大量水稀释的话，婴儿就得不到足够的营养和食物能量，相反，加的水太少，奶粉太浓，这样婴儿很难消化，并 ……