中国是一个“竹的国度”。举目所见，到处都是幽篁绰约挺拔的风姿，到处都有着竹文化的痕迹。而作为竹子密集地和原生地之一的巴蜀地域，这种痕迹则更加集中、鲜明、博大精深，五彩纷呈。可以这样说，竹从洪荒时代起就与巴蜀先民结下了不解之缘；而随着历史的发展与进步，它几乎覆盖了巴蜀人民物质生活与精神生活的各个领域、各个层面，蔚成巴蜀竹文化的洋洋大观。
如果说巴蜀文人的活动来源于强烈的竹文化心态的话，那么这种心态的根则深植于巴蜀民间热烈的竹图腾活动与浓郁的竹崇拜意识之中。汉晋以降直迄清代的大量古籍证明，这一时期巴蜀各地都有祭祀名目不一的众多的竹王祠，流传着关于竹王、竹祖灵和竹母神的许多美丽动人的传说。这些传说凝聚着巴蜀人民在数千年间的历史活动中所成就的大智慧和勤劳、能力的品质以及追求自由、幸福、肖明、不屈不挠、一往无前的斗争精神。
巴蜀竹文化揭秘/巴蜀文化走进千家万户丛书·第三辑
内容提要 ：
编辑推荐 ：
这是《巴蜀文化走进千家万户》丛书的一种。全书分五个部分，分别对巴蜀先民的竹涂腾活动、巴蜀民间的竹崇拜意识、巴蜀文人的竹化心态、竹崇拜氛围下的巴蜀竹文艺以及竹与巴蜀人民的物质生活等内容展开叙说。其中，间或插放几个神话故事，语言通俗，故事生动形象，适合广大普通读者阅读。
目录 ：
总序
引言：摇曳多姿的巴蜀竹文化 溪上人家赛竹王——巴蜀先民的竹图腾活动 巴蜀大地：竹的密集地和原生地 竹王神话：人与竹的血亲记录 竹公神像：竹图腾祭祀的子遗 竹魂缱绻报平安——巴蜀民间的竹崇拜意识 巴蜀器物：竹崇拜的鲜活印记 巴蜀石笋：竹崇拜的生殖象征 神弩传说：竹母神力量的倾歌 常将劲节负秋霜——巴蜀文人的竹化心态 以竹为友，身与竹化 吾归何处？万里岷峨 钟灵毓秀，愤怒出诗 风过有声留竹韵——竹崇拜氛围下的巴蜀竹文艺 《竹枝》歌未好，画舸莫迟回 墨竹堂奥深，湖州竹派立 悠悠古竹琴，朗朗贾树三 竹香袅袅溢四海——竹与巴蜀人民的物质生活 竹与巴蜀人民的饮食起居 竹与巴蜀人民的生产交通 巧夺天工的巴蜀竹工艺 主要参考书目 书摘：
书摘
竹荪又名竹松、竹菌、竹笙、竹蕈，是大山区竹类根部上的一种隐花菌 类植物。未成熟前呈卵形，赤褐色；成熟后高约12～26厘米，呈网眼雪白裙 衫状，亭亭玉立，潇洒飘逸，因而有“竹女”、“面纱女郎”和“真菌皇后 ”的美誉，一向被国内外视作“山珍之王”，属世界稀有菌种。竹荪按外形 区分，入肴者主要有长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪和棘托竹荪等。竹荪的 产地主要集中于西南地区，而以川渝著称。宜宾、绵阳、乐山、涪陵等地和 凉山州山区均产(4～9月)，其中则以宜宾蜀南竹海的长宁、兴文两县苦竹林 下的长裙竹荪有名，称“川竹荪”。 在云、贵、川、渝一带的低海拔山地，从阴深的峡谷到雾气弥漫的坡地 ，到处都生长着慈竹、毛竹(楠竹)、苦竹(刚竹)、淡竹(白夹竹)和金竹等。 每年端午过后，西南山地进入雨季；在气温高时，常常会骤然降下一阵倾盆 大雨，把大片竹林笼罩在一派烟云空蒙中。由于雨量充足，虽然是雨过天晴 ，但竹林里却依旧云锁雾封，湿度很大。每当这时候，竹林下被雨水濡湿的 草地上，便会出现许多白色的、粉红色的、紫红色的像鸟蛋似的小球；因为 在西南山地的竹林里生存着一种“竹鸡”(即川、渝人称呼的“山菌子”)， 而雨季正是它们幽鸣婉转、求配交偶之际，人们因此把这种小球叫做“竹鸡 蛋”。其实它就是竹荪的幼蕾。竹荪成熟后即须及时采摘加工，否则一两天 后就会自行萎谢。加工后的竹荪，以体壮、肉厚、色白者为上品。当然，竹 荪并非川、渝或西南或中国所独有；但是，将竹荪入肴，却应是川、渝人民 的发明。据说1911年有日本人将“川竹荪”带回东瀛，经著名菌蕈学家松浦 勇鉴定，才知道这种川宴上的高级美肴也产于日本竹林。这样，在日本人的 高级料理中，方才出现竹荪。以后，中国竹荪菜又传到欧美，征服了“世界 上许多地方的饕餮之徒”。 竹荪含有多种氨基酸、蛋氨酸、赖氨酸和维生素，营养丰富，脆嫩爽口 ，香气浓郁；既是珍稀的菜料，亦可充作佐料，且具有防腐之妙用，一直是 古代巴蜀特产的高级调味品、保鲜品及营养品。在炎夏时节，只需在菜肴中 加入少许竹荪，即可数日不馊不腐；用竹荪淋在肉食品上，也可使其保持几 天的鲜美。 近人薛宝辰(1850—1926)在他的《素食说略》卷二里说：“竹松或作竹 荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有 |
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